Техника - молодёжи 1984-10, страница 26
, .1 м измени «Нельзя сназать, что ты необхо-ходима Жизни, ты сама Жизнь... Ты самое большое богатство в мире». Так писал о воде известный французский писатель Антуан де Сент Экзюпери. А все ли мы знаем об этом богатстве) Давно и тщательно изученная Н О и сегодня продолжает удивлять ученых, открывая перед ними свои новые свойства. В предлагаемой подборке статей авторы рассказывают о некоторых неожиданных свойствах воды, которые позволяют наметить новые пути применения этого самого распространенного в мире вещества. «ХОЛОДНЫЙ кипяток» ЯКОВ МАТУСЕВИЧ, инженер Известно, что путем физических воздействий на воду можно изменить ее свойства. В последнее десятилетие в процессе исследований ученые столкнулись с необычными, до конца не раскрытыми свойствами некоторых модификаций воды, таких, например, как дегазированная. Что же она собой представляет? По знакомому со школьной скамьи закону Генри — Дальтона, определенной температуре воды при постоянном атмосферном давлении соответствует определенное содержание газов. Охлаждается вода — и снова «набирает» их из атмосферы. Она как бы «дышит»: при на гревании — быстрый «выдох», при охлаждении медленный «вдох» (на него уходят часы, иногда сутки). Если нагреть воду до 90—95 °С в открытом сосуде (заставить сдр лать «выдох»), закрыть его и охла дить до комнатной температуры, то в ней останется вдвое меньше га зов — ровно столько, сколько было в кипятке. Уменьшение содержания газов в охлажденной воде приводит к изменению ее физико-химических свойств: поверхностного натяжения, плотности, вязкости, электропроводности. Полученный так на зываемый «холодный кипяток» очень сходен с жидкими средами биологических объектов. Он легче проникает через мембраны клеток, поглощение его тканью растении возрастает в несколько раз. Это можно продемонстрировать на чре- ВОДА: ЧУДЕСАзвычаино простом опыте: если све жесорванные листья березы или то поля опустить на полчаса в дегр зированную воду, они покроются множеством темных пятен — это вода проникла в клетки листа. Нагрейте открытую кружку воды до начала кипения. Прикройте ее так, чтобы крышка касалась поверхности воды. Охладите кружку в проточной воде, а затем умойтесь приготовленной «живой» водой. Она очень быстро впитается в кожу лица и сделает ее эластичной и мягкой. Многочисленные опыты ученых из Казахстана братьев В. Д и И. Д. Зелепухиных показали: дегг зированная вода по сравнению с обычной (равновесной) лучше усваивается растениями, стимулирует их физиологические процессы (дыханне, фотосинтез, водообмен, рос г), способствует повышению урожайности: у озимой пшеницы на 25%, у яровой — на 28%. У сахарной свеклы — на 30—40%. Установлено также, что поение животных (овец, кроликов, нутрий) и домашних птиц дегазированной водой способствует увеличению содержания гемоглобина в их крови, стимулирует обменные процессы и повышает привесы опытных групп по сравнению с контрольными на 25—40%. Большое значение в жизни растения имеет процесс испарения во
воде (емкость закрыта) до комнатной температуры. Буквами обозначены способы охлаждения: а — неорганизованным водосливом, б — организованным водосливом, в — пленочным обтеканием воды поверхности емкости. Простейшие методы активации воды: I — дегазация с помощью на грева до 90 — 95" С (емкость открыта). Буквами обозначены способы нагрева: а — на газу, б — элентронип^ тильннком, в — переливом горячей воды; II — охлаждение в проточной воде (емкость закрыта) до комнатной температуры. Буквами обозначены способы охлаждения: а — неорганизованным водосливом, б — организованным водосливом, в — пленочным обтеканием воды поверхности емкости. II (J П t BAvl 1Н1ДА г,- li'C TftSAsl HMft 5- ССГЕВАЙ ВОДА 5 12" С 24 |
