Техника - молодёжи 2005-03, страница 64

: Человек более страшится тех опасностей, которые напрямую угрожают ему, и не боится тех угроз, которые направлены против других. До террористических атак 11 сентября 2001 г. американцы в значительно меньшей степени опасались терроризма, поскольку террористы были активны, в основном, за пределами США.

БОЯЗНЬ НЕВЕДОМОГО.

Американцы не знают, что едят. Исследование, проведенное Институтом продовольственной политики (Food Policy Institute), показало, что большинство жителей США не знают о том, что употребляют в пищу продукты, приготовленные с использованием генетически модифицированных организмов (ГМО). Более того, даже образованные потребители склонны верить слухам, а не фактам. 87% опрошенных убеждены, что у людей возникает аллергия на ГМО (эта теория очень популярна, но пока не обнаружено доказательств ее справедливости), а 56% верят, что сети ресторанов быстрого питания используют для приготовления пищи генетически модифицированных кур (также не соответствует действительности).

Ныне до 80% всех продовольственных товаров, продающихся в магазинах США, изготовлены с использованием ГМО. К примеру, по данным Центра сельскохозяйственной политики и новых технологий (Purdue University's Center for Agricultural Policy and Technology Assessment) до 75% всех сыров содержат энзимы, созданные с помощью биотехнологий. Производные генетически модифицированной кукурузы добавляют в кондитерские и хлебобулочные изделия, безалкогольные напитки и т.п. Генетически модифицированную сою также используют пекари и кондитеры, изготовленное из нее масло содержится практически во

КСТАТИ, 0

Согласно Книге рекордов Гиннесса старейшей женщиной планеты является голландка Хенрике ван Ан-дел-Шиппер, родившаяся 1890 г. и на 29 мая 2004 г. достигшая более чем почтенного возраста в 113 лет и 335 дней. Однако газета «Известия» в своей заметке «Вечная Явдо-ха» (3 августа 2004 г.) не согласилась с авторитетным источником и сообщила, что «114-летняя Евдокия Вы-шимирская пьет горилку дольше всех на Земле». По свидетельству «Известий» эта украинка, почти на

всех сортах маргарина. Примерно треть молока, продаваемого в США, произведена коровами, получающими инъекции искусственного гормона, повышающего удои.

Конечно, генетически модифицированные продукты стали одним из достижений биологии XX в. Рост потребления таких продуктов считается одним из способов борьбы с голодом. Критики же считают, что такие продукты могут человечеству нанести больше вреда, чем пользы.

Метод создания генетически модифицированных продуктов фактически заключается в том, что ученые изменяют генную структуру растений таким образом, что они приобретают новые функции, полезные для человека, — например, становятся менее подверженными болезням или приобретают устойчивость к засухе. Иногда для этого к генному коду растения прививается ген иных живых существ или иных видов растений. По данным Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) для того, чтобы определить, безопасны ли такие продукты, следует проверить следующие факторы: токсичны ли они (то есть, наносят ли они прямой ущерб здоровью), способны ли они

женщинах

год старшая рекордсменки Книги Гиннесса, «прошла через три века, одну Гражданскую, две мировые войны и «не менее сложное мирное время, когда денег не плотют». Она пережила своих детей и внуков. В отличие от голландки, украинка Евдокия бодро поднимает рюмку за свое здоровье, справляется с огородными делами и слывет самой лучшей вышивальщицей Черкасской области и окрестностей».

«Известиям», однако, возражает другая газета, «Комсомольская

провоцировать аллергические реакции, содержат ли они специфические компоненты, способные нанести вред при взаимодействии с иными веществами, стабильны ли привнесенные в них гены (то есть, способны ли они не разлагаться в организме человека), обладают ли они косвенными методами воздействия на человеческий организм.

Основной вопрос — безопасны ли такие продукты для человека — пока остается без ответа. Эксперты ВОЗ подчеркивают, что в каждом конкретном случае для создания нового растения используются различные методы и гены. Поэтому необходимо проводить экспертизы по каждому новому продукту. В настоящий момент не обнаружено однозначных доказательств, что такие продукты способны принести вред человеку. Впрочем, доказательств обратного также не существует. В каждой стране мира этот вопрос решается местными законодателями.

В 1996 г. впервые было начато коммерческое использование генетически модифицированных растений — с тех пор количество сельскохозяйственных площадей, засеваемых «измененной» кукурузой, соей, хлопком, возросло в 25 раз. По данным исследовательской организации WorldWatch Institute только посевы «новой» кукурузы в 2000 г. заняли площадь в 44,2 млн га (крупнейшие поля генетически модифицированной кукурузы расположены в США, Канаде и Аргентине). Такого рода посевы существуют в 13 странах мира. Примерно в 30 странах действует правило, что упаковки продуктов, при изготовлении которых использовались достижения генной инженерии, должны содержать информацию об этом, чтобы потребители самостоятельно делали свой выбор. Однако во многих случаях, например, когда соя используется при про-

правда» (8 июня 2004 г.), утверждающая, что самый пожилой человек в мире — Пелагея Закурдаева из Алтайского края. «Данные о ней еще два года назад были отправлены в представительство Книги рекордов Гиннесса в Лондон, однако официальной «рекордсменкой» наша бабушка до сих пор не стала». Характерно, что, как и «Известия», «Комсомольская правда» подчеркивает хорошее здоровье долгожительницы, сообщая, что «бабушка Пелагея и в 118 лет не прочь выпить вина «за здоровье». Уж не намек ли это на универсальный способ профилактики вредных последствий потребления современных продуктов? п

НЕВЗИРАЯ НА ОПАСНОСТИ

ТЕХНИКА-МОЛОДЕЖИ 3 2 0 0 5

62