Юный техник 1999-09, страница 83

Подложка ь виде контура тыквенного лкта как нельзя луч те лчдойдет для серв»фовкн

праздничного стад .

то^ль на зи»\ ъ еплом погребе. И It гэко orpovh чя желтая тыква никуда не спешигт сидит Себе на огороде, нежится цод лучам; скупого сентябрьского охпнышка 1 с каждым

днем ста ко ее срок поде хотя и кор тит и сгорфд новатъ уро году — ег

1Тся все Kpi*jje. Но вот и спеп — бабье лето. Оно

кое — но времени хва-перекопать, и отпраздай. А тыква в нынешнем :имвол. Вот и поставим «королеву р№рода» во главу стола к отдадим дблжное ароматному тык

венному су из самом «супницы».

Для этого ^гэнадс6

ту, разливая половников риродой выраще!

куратно вылрл)

:я ряень ак-готь тыквы,

не повреди^ при этом толстой кожуры. вот и рецепт супа: 700 г мякоти .тыквы, 600 мл овощноп 1на из кубиков, 120 г нарез<

100 мл сливёк, г. ложка с л ибичцото, масла, 2 г^. ложки мелко нарезан як * лука сметаны.

Мякоть тыквы нарежьте варите в булоотш^й минут, затеи шрстрите чежз сито. Добавьте сало^-и вариге суп еще 10 минут. Затем Потихоньку введите сливки, посолите 4 попеочите. Хлеб нарежь-кубика и и обжарьте на разогретом слй&оч5ой масле. Перед подачей влейте готовый суп в уже приготовленную и выдолбленную тык

ву, сверху посыпьте мелко нарезанным укропом.

Но надо позаботиться и о соответствующей сервировке стола. Столовые салцгеткм. несложно подготовить самим. А вместо традиционных колец для них поюльловатъ веточки с каштана"л^лоложив все на подложку * wде тыкренных листьев. Рая^н? подложи I 30 х 40 см. Ее lho выреза! г из юлетей бумаги и соответствующе раскрасить, а можно выкре-итъ из хлопчатобумажной ткани и расписать анилиновыми краси^лями. После полного высыхания красок протрите материю шпоном, слегка смоченным в бензине, а затем прогладьте горячим утюгом через» 2 — 3 слоя бумаги. Такой «тыквенный лист» прослужит вам не один год.

Материалы подзтоеленк Н. АМЕАРЦУМЯН Художник В. БАТАЛОВ

Ароматный суп — подарок королевы огорода> -.