Сам себе мастер 2007-05, страница 29

Домашняя мастерская

ВСЁ КАК ДЛЯ ПОВАРА-ПРОФЕССИОНАЛА

ПРОФЕССИОНАЛЬНО ОБОРУДОВАННАЯ КУХНЯ Одно из достоинств такой кухни — возможность свободно по ней передвигаться. Чтобы сэкономить пространство, от уголка для завтраков можно отказаться.

КОЛОДА ДЛЯ РУБКИ МЯСА

Основной материал для изготовления колоды — мебельный щит (или бруски) толщиной 40 мм. Его распиливают поперек волокон древесины на заготовки, ставят последние на кромку и склеивают друг с другом. В результате получают колоду с рабочей поверхностью, обладающей очень высокой стойкостью к механическим нагрузкам. Для изготовления колоды потребуются 8 внутренних заготовок шириной 75 мм и длиной 240 мм. Склеенные пластями одна с другой, они

образуют рабочую поверхность шириной 240 мм и длиной 320 мм. Более короткие стороны замыкают заготовками размерами 320x200 мм (по две заготовки на каждую сторону), а более длинные — заготовками размерами

400x200 мм (тоже по две заготовки на каждую сторону). В результате у колоды образуется поверхность размерами 400x480 мм.

Перед приклейкой боковых заготовок на внутренней стороне одной из внешних заго-

Схема склеивания деревянных заготовок в колоду. Их волокна направлены в колоде вертикально, что делает её более стойкой к механическим нагрузкам.

1 2 «Сам себе мастер», 5*2007