Юный техник 1986-07, страница 85

Давным-давно...

Во все времена хлебопеки пользовались в народе почетом. В честь знаменитых мастеров воздвигали памятники. До наших дней, например, сохранился построенный две тысячи лет назад тридцатиметровый монумент потомственному пекарю Марку Вергилию Эврисаку. В столице Римской империи им было построено несколько пекарен — одну из них вы видите на гравюре. Выпечка хлеба никогда не была простым делом. Здесь применялись печи особой конструкции, мельницы, месилки и другие механизмы, которые приводили в движение рабы или тягловый скот.

Уважаемыми людьми были пекари и на Руси. В Москве в Государственном Историческом музее хранится древняя миниа

тюра (с м. в и и з у) стародавней русской пекарни. На заднем плане изображена большая печь, куда хлебопек сажал круглые калачи. На переднем бочка с водой, квашня для замеса теста. А окопо печи, на полке, уже дожидаются отправки свежевы-печенные хлебы. В знак уважения к мастерам художник нарисовал рядом седовласых старцев, благословляющих их тяжелый и благородный труд.