Сделай Сам (Огонек) 2000-05, страница 50

ко препятствует свободному выходу газа из бутыли, в результате в последней создается некоторое избыточное давление, которое препятствует проникновению воздуха в бутыль. Иногда на горлышко бутыли надевают медицинскую f перчатку. Под действием газов, об-§ разующихся в бутыли, перчатка с§ раздувается, плотный контакт ее с горлом бутыли нарушается, ос-вобождая выход газу в атмосфе-Sr ру. Когда давление снижается, пер-§ чатка снова плотно охватывает гор-ло бутыли, выполняя функцию пробке ки. Словом, перчатка играет роль своеобразного предохранительного клапана, не допуская в бутыли образования слишком высокого давления (рис. 2).

Проверенным и весьма надежным способом изоляции вина от атмосферы является гидрозатвор (рис. 3). Устроен он просто, а работает абсолютно надежно. Я отдаю предпочтение именно этому способу. Подобное брожение всегда сопровождается звуками лопающихся в банке с

Рис. 3.

Гидрозатвор: 1 )-г, сусло;

2 — резиновая пробка;

3 — трубка;

4 — вода

водой пузырьков углекислого газа. Иногда одиночных. Иногда всплывающих группами и выдающих настоящие трели. При этом часто создается впечатление, что кто-то живой поселился на кухне. Мне это звуковое сопровождение нравится, жить не мешает. Однако есть люди с более музыкальным слухом, которых это "бульканье" раздражает. Я решил пойти им навстречу и разработал гидрозатвор с глушителем, устройство которого ясно из рис. 4. Основа глушителя -стеклянная банка емкостью 1 п с полиэтиленовой крышкой. В крышке предусмотрены два отверстия: центральное - для крепления флакона и боковое - для выхода газа. У прозрачного флакона (пластикового или стеклянного) удаляют дно и делают несколько отверстий в верхней части. Такой путь для отходящего из бутыли газа (из флакона в банку, из банки в атмосферу) я организовал, думая,