Вокруг света 1992-11, страница 67

Великобритания. Эта страна всегда славилась трепетным отношением к

традициям. Даже в такой области, как производство и хранение пива. Правда, подлинного британца это «даже» может покоробить. Потому что именно в сфере пивоварения в Британии особенно рьяно чтут и поддерживают традиции. От чего зависит вкус пива? Кто-то скажет, от рецептуры, кто-то — от качества солода, кто-то — и он тоже, конечно, будет прав — назовет и воду, которая идет на изготовление напитка. Но настоящий британец еще добавит, что и от того, в

какой бочке пиво хранится. Поэтому и к бочкам там особое отношение. Ведь изготовить бочку и даже вымыть ее, прежде чем туда залить пиво,— это, считают в Британии, тоже большое искусство.