Вокруг света 1994-10, страница 67

Люди, которых вы видите, не акробаты и артисты передвижного цирка на колесах. Это скромные

работники блока питания трансиндийской железной дороги, связывающей север Индостана от Пешавара на самой афганской границе до Калькутты. Дорога была построена англичанами, а те любили ездить с комфортом, при котором пассажиров первого класса официант обслуживал прямо в купе. С тех пор появились три государства на месте

Британской Индии, и перегон Пешавар -Лахор (в Пакистане) считается наиболее неспокойным Потому двери в вагон первого класса заперты с обеих сторон и бдительно охраняются. ! А пассажиров • обслуживать надо!

Поэтому ■j ресторанный официант, ■! держа в одной руке поднос и уцепившись другой за поручни, балансирует ;! на полном ходу

и передает ; заказанные блюда

вагонному официанту, уце-i пившемуся за свои

поручни. 1 Что бы ни было, ! обслуживание i должно быть | на высшем уровне Нынешние сахибы \ покапризнее прежних