Юный Натуралист 1985-08, страница 51

Сделай

КАК ВЫРАСТИТЬ ВЕШЕНКУ?

Гриб вешеика обыкновенная, или устричная, не уступает по вкусу опенкам летнему и осеннему и многим другим грибам. А вырастить его легко искусственным способом на кусках древесины, помещенных в затененных местах. Лучше всего для этого подходит полог леса, где особый микроклимат, наиболее благоприятный для роста этого гриба. Вешенка растет только на мертвой древесине и не опасна для живых деревьев.

Для выращивания вешенки берут отрезки древесины лиственных пород (осины, березы) длиной 25—30 сантиметров и диаметром не менее 15 сантиметров. В конце зимы или ранней весной их ставят в погребах или подвалах один на другой вертикальными колоннами, доводя высоту колонны до 2 метров. На верхние торцы каждого отрезка наносится зерновая грибница вешенки слоем не менее 1 сантиметра, на нее ставят следующий отрезок, на верхний конец которого также наносится грибница и так далее.

Все колонны укрывают сверху слоем соломы, что способствует сохранению влажности. В течение 2—2,5 месяцев при температуре 10—18 градусов идет зарастание древесины грибницей вешенки. При сухой погоде подвал надо увлажнять так, чтобы вода не попадала на отрезки. Затем, обычно в мае, эти отрезки помещают в грунт, углубляя каждый на глубину 10—15 сантиметров с расстоянием в ряду и между рядами 35—50 сантиметров под пологом леса с изреженным древостоем или в других затененных местах.

В августе—сентябре появляются плодовые тела грибов. Плодоносит вешенка и весь октябрь. В среднем с одного отрезка древесины при первом сборе урожая можно собрать более 600 граммов отличных грибов, образующих большие сростки плодовых тел. Такая плантация будет плодоносить 3—5 лет. Уход за ней состоит лишь в осторожном поливе почвы в сухую погоду да аккуратном сборе грибов.

Посадочный материал — грибницу вешенки юннатские кружки, школьные лесничества могут заказать наложенным платежом по адресу: 121354, Москва, совхоз «Заречье», завод по производству мицелия.

Whjm

ОЧ>.