Костёр 1991-01, страница 52
советы МАШИ- искусницы Здравствуй! Тебе, наверное, интересно, чем Ш мы займемся в этом году? Будем шить и вязать по простым выкрой-1 кам, обязательно приготовим что-нибудь оригинальное и вкусное для всей семьи, попробуем самостоятельно вышить очень модный белый воротничок в технике «ришелье», непременно займемся кос-_ метикой: лечебной — в свобод ный вечер и декоративной перед походом в гости или на дискотеку, я постараюсь ответить на самые популярные вопросы из писем. Для сегодняшней встречи я приготовила рецепты салатов. По-моему, те, что я нашла, тебе понравятся: они как раз по сезону и довольно просты. Никаких особенных продуктов не потребуется, разве что немного свежей зелени с рынка. Кстати, любой из этих салатов — отличный гарнир к гамбургерам. Гамбургеры — это горячие американские бутерброды, о которых мы поговорим в следующий раз. Итак, выбирай! ТВОРОЖНЫЙ: протертый через сито творог смешай со сметаной, добавь растертый с солью чеснок и мелко нарезанные лук и зелень. Несколько листиков петрушки оставь для украшения. Творог очень вкусен и в смеси с крупно натертой морковью (или брюквой) и молоком. ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ С ЯБЛОКАМИ: три полные столовые ложки распаренных овсяных хлопьев смешай с натертой половинкой яблока и с предварительно замоченным изюмом (1 столовая ложка). Эту смесь нужно залить двумя полными столовыми ложками кефира и посыпать чайной ложкой очищенных семян подсолнечника. МОРКОВНЫЙ: морковь средней величины натри на мелкой терке, добавь мякоть половины апельсина и посыпь обжаренными подсолнечными зернышками. Конечно, эти «зимние» салаты не получатся такими живописными, как из свежих августовских овощей. Но если хочешь, они станут уместными даже на праздничном столе. Только придется еще немного потрудиться на кухне. Не спеши доставать красивый салатник или блюдо. Обжарь несколько ломтиков белого хлеба или приготовь бутерброды из свежего хлеба с маслом. Уложи на них салат горкой и укрась листиками зелени. Можно сервировать еще интересней: из крупного соленого огурца сделай «лодочки» (разрежь огурец вдоль пополам и вычисти семечки) или «бочонки» (огурец раздели поперек на кусочки длиной 5—6 см; удаляя семечки, оставь тонкий слой на донышке). Вот и готовы маленькие съедобные салатницы. Если ты уже умеешь пользоваться духовкой, советую испечь из соленого песочного теста корзиночки. Как это делается? К стакану муки добавь четверть чайной ложки соли. На муку положи 70 г. масла (или маргарина) и мелко поруби тупой стороной ножа, пока все не перемешается. Добавь 2—3 столовые ложки воды и один сырой желток. Замеси тесто. Готово? Теперь самое ответственное: тесто нужно раскатать тонко, чтобы получилось 10—15 корзиночек. Смазанные маслом формочки выложи тестом, подравняв края. Поставь формочки в духовку и выпекай, пока тесто не зарумянится. Готовые корзиночки остуди. Теперь можешь наполнять их салатом и украшать. А теперь признайся: ты сладкоежка? Тогда у меня есть сюрприз для тебя — еще один рецепт сверх программы. У него очаровательное название — «Клубничка». По-моему, \ t ч fen* ч Ж ь t V \ / а о г to к* ДЛИНА ЮБКИ 15г2СМ |
