Техника - молодёжи 2001-05, страница 54

ДОМАШНИЕ ТЕХНОЛОГИИ

w РОЖДЕННЫЙ ТОРНАДО

Новый способ ректификации подсказал изобретателям... смерч

- МЫ РАЗРАБАТЫВАЕМ И РАСПРОСТРАНЯЕМ оборудование для быстрого приготовления недорогой, но высококачественной еды, в русских традициях, из естественных продуктов, причем, в домашних условиях, — рассказывает директор московской фирмы «ПрагмаТехник» А.Ф. Матвеев. — В частности, это пирожки, пончики, блины и прочая снедь Наше дело — снабдить соотечественников простыми и на-

Директор московской фирмы «ПрагмаТехник» А.Ф. Матвеев: «Мы разрабатываем и распространяем оборудование для быстрого приготовления недорогой, но высококачественной еды...».

дежными средствами для ее скорого изготовления. Хотите обойтись без столовых и закусочных — обращайтесь к нам. И мы предоставим вам все, что нужно. В том числе — для выработки дома этилового спирта-ректификата, чтобы делать из него настоящую русскую водку. Для получения стандартной поллитровки достаточно лишь смешать 200 г полученного на нашей технике чистого спирта с 300 г родниковой воды. Если же вам не нужны классические 40%, то алкоголь ничего не стоит довести до 20 — 30%, добавить плоды или ягоды и получить отличную настойку и наливку. А это сбережет ваше здоровье — в последние годы проблема качества винно-водочной продукции приобрела особое значение.

ВЕЛИКИЙ КНЯЗЬ КИЕВСКИЙ ВЛАДИМИР собирал земли и прекращал междоусобицы, он же объявил христианство государственной религией, за что был признан Святым. Ему же принадлежит знаменитое высказывание: «Руси веселие питие есть» Да, наши предки любили пировать, но предпочитали натуральные напитки: чаще свои — мед с добавками хмеля и пряностей, крепкую брагу и пиво; реже — импортные, но тоже чистые, без добавок, — виноградные вина.

В XI в. итальянцы научились выделять из виноградного вина этиловый спирт. Позже его, под названием «аква вита» (вода жизни), с успехом использовали для лечения различных недугов как непременный компонент растираний и компрессов, а также — для домашнего консервирования продуктов. Вместе с.тем неуклонно прогрессировало и винокурение — так, в Московии времен царствования Ивана IV Грозного налог с продаж водки заметно пополнял государеву казну, а в первом десятилетии XX в. в России действовали более 3 тыс. винокуренных заводов, на которых чистый этиловый спирт получали методом ректификации в предназначенных для того колоннах В них кипятили сбра-

женное сырье; поднимающийся пар и стекающий конденсат-флегма встречались во встроенных в колонну металлических тарелках и насадках, обеспечивая необходимый технологический тепломассобмен. Отделенный перегонками спирт-сырец очищался от ненужных примесей и доводился до требуемой кондиции.

С началом Первой мировой войны потребление зелья сильно сократили, а в

Главный конструктор фирмы В. И. Смирнов: «Мы отказались от стандартных подходов».

гражданскую немало винокуренных предприятий было разрушено. Впрочем, народ сумел быстро приспособиться к дефициту спиртного, наладив производство в домашних условиях самогона. Простейший предназначенный для этого аппарат состоит из стеклянной тары, в которую заливают брагу, содержащую 6 — 12% спирта. После доведения ее до кипения образующиеся пары поднимаются к охладителю-змеевику и там конденсируются, а получающаяся таким образом жидкость сливается в бутыль. Так выгоняется «первач» крепостью примерно 40%, в котором содержатся вредные для человека эфиры, ацетон, метиловый спирт и сивушные масла. Избавиться от них можно неоднократным повторением процесса: сначала концентрация спирта доводится до 60, а потом и 90 — 94%. Вот только «народные умельцы» не тратят на это времени: одним нужно скорее употребить вытекший из змеевика продукт, другим — сбыть его. Так что о качестве самогона говорить не приходится, достаточно вспомнить «тгбуретовку», рецепт которой Остап Бендер продал измученным «сухим законом» американцам...

Введенная еще в царские времена монополия на производство спиртных напитков продолжилась при советской власти вплоть до Великой Отечественной войны, когда волею обстоятельств кустарное виноделие приняло такие масштабы, что правительству пришлось принимать решительные меры. По указу от 7 апреля 1948 г. торговля самогоном и техникой для его производства заканчивались принудительными работами в местах весьма отдаленных.

Вожжи отпустили только в 1991 г. Спустя шесть лет после начала бездарной антиалкогольной компании, вздумали поправить дела с помощью частных предпринимателей, фермеров, рассчитывали, что и

Колонна «npaiмаТехник», встроенная в обычную скороварку. ^

Это лишь часть продукции фирмы.

заграница нам поможет. Последняя «одарила» россиян, с одной стороны, качественными но очень уж дорогими напитками, с другой — опасным для здоровья питьевым спиртом. Отечественные же виды «злодейки с наклейкой» породили анекдот о несвежей водке

СУРРОГАТЫ СПИРТНОГО стали причиной многочисленных отравлений. Люди травились и по сей день травятся как покупными поддельными напитками так и домашним самогоном. Правда, иногда власти изымают партии бутылок с фальшивыми этикетками, поддельными акцизными марками и вредным содержимым, но изъятое составляет каплю в море от того, что попало в магазины, ларьки и питейные заведения. Так что каждому приходится самому заботиться о своем здоровье — либо покупать заведомо качественное, а значит, недешевое спиртное, либо производить его самостоятельно, для чего необходимы специальные технические средства. Их созданием и занялись специалисты компании «ПрагмаТехник». *

В частности, они разработали малый универсальный ректификационный комплекс Л УМ МАРК. Из его модулей формируют установки аналогичного назначения РУМ, вырабатывающие в час до 3 л чистейшего этилового спирта. О классическом самогоне с характерным сивушным запахом можете забыть, а уж если он попал к вам в руки — из него нетрудно получить высококачественный ректификат. Такие установки пригодятся и малым предприятиям не химического профиля, а также парфюмерам. Такого еще не было!

— Мы провели патентный поиск, тщательно изучили литературу по этой тематике и нашли свои инженерные решения, —

ТЕХНИКА-МОЛОДЕЖИ 5 200 1

52