Юный техник 1960-01, страница 29

ял т и *и am ери ков

РАДИОЭЛЕКТРОНИКА НА КУХНЕ. Выпечка пирогов в холодной духовке за несколько минут — не шутка ли это7 Если положить в такую духовку мясо в фарфоровой чашке, то через 2—6 мин. оно будет достаточно проварено. А чашка останется холодной. Цыпленок будет испечен в 4 мин., а торт— в 2 мин. Что же это за печь? Она снабжена высокочастотным радиоэлектронным устрой

ством. Посуда стеклянная и фарфоровая нейтральна по отношению к токам высокой частоты, но пища проваривается чрезвычайно быстро и равно

мерно. В такой электронной печке пища готовится без воды и без жиров — последнее особенно важно для диетических кухонь больниц. Соли и витамины не уничтожаются. Такие кухонные печи начали изготавливать в США.

БУМАГА-ТЕРМОМЕТР. Это бумага, которая при измененкях температуры меняет свой цвет. Из нескольких полосок такой бумаги с разной чувствительностью к температурным колебаниям можно составить шкалу, получив своеобразный градусник. Бумагу-термометр приготовили американские специалисты.

С В ЕЖ ЕЗ А МОРОЖЕННЫЙ... ХЛЕБ. В одной из чехословацких пекарен недавно установили большой холодильник. В него можно поместить 30 тыс. булок. Зачем это понадобилось чешским мастерам хлебопечения?

Оказывается, как и свежезамороженное мясо или рыба, 3 мороженный хлеб дольше хранится и сохраняет все свок вкусовые качества. В упомян том холодильнике булки охлаждаются до — 17 С. При такой температуре булки не сохнут, а после отмораживания ничем не отличаются от свежих.

ШАРЫ-ЛЕСОЛОМЫ. С помощью этих гигантских стальных шаров (диаметр — почти два с половиной метра), привязанных корабельными цепями к мощным тягачам-тракторам, прочищают леса и кустарники в Центральной Африке. Шары-лесоломы были использованы при строительстве гидроэлектростанции на реке Замбези, когда нужно было очистить около 100 тыс. акров земли от кустарников и леса. Очищенная площадь будет занята водохранилищем. Такое ус ро<| ство позволяет быстро вырывать кустарники и даже большие деревья с корнями.