Юный техник 1977-07, страница 38

ДРОЖЖИ В ОТСТАВКУ. Всем известные дрожжи может с неплохим успехом заменить цитопан — новая закваска, которую венгерские ученые получили из отходов переработки молока. Благодаря цитопану время выпечки хлебов сокращается на 6—8 часов. Новая закваска придает мякишу большую пышность и упругость и увеличивает объем буханок.

ЭВМ ВЫРАЩИВАЕТ

ОВОЩИ. Голландские ученые пытаются выяснить, при каких уело виях овощи в теплицах растут скорее и дают больший урожай. Себе в союзники они взяли электронную вычислительную машину. Опытная теплица разделена на 24 помещения, и в каждом поддерживается свой климат, который

регулируется ЭВМ по заданной программе. Состояние погоды воспринимают датчики. Они измеряют влажность, температуру, а всего 16 параметров. По их сигналам ЭВМ принимает решение. Если учесть, что за сутки машина производит около 1 млн. измерений и других операций, ей отдохнуть некогда. Цель эксперимента состоит еще в том, чтобы найти способы борьбы и с болезнями растений путем изменения климатических условий.