Сделай Сам (Знание) 2005-03, страница 5

НАШ АГРОСАМ

Прочитал я в газете «Аргументы и факты» 2005 г., № 6 (февраль) о том, что Центр испытаний конфедерации общества потребителей России провел проверку 17 образцов широко рекламируемых и продаваемых так называемых 100%-ных натуральных фруктовых соков, или просто «натуральных соков». Оказалось, что 9 из них вообще не содержат соков, так как это смесь воды, сахара, красителей и ароматизаторов. Остальные содержат некоторое количество концентратов (выпаренного сока без сохранившихся витаминов), разведенных водой в соотношении 1:6с добавлением сахара и надписью на этикетке «100%-ный сок». Красители, ароматизаторы и концентраты поставляются в Россию из-за рубежа (Израиль, Германия, Франция и др.). Так что продаваемые соки — это ароматная синтетика или сильно разбавленный натуро-продукт, и потому это 100%-ный обман доверчивых покупателей. А я знаю многих доверчивых людей (в основном пожилого возраста), которые регулярно покупают такой относительно дешевый «натуральный» сок якобы для восполнения недостающих организму естественных витаминов, которых, как оказалось, в этих соках нет, и более того, вероятно, эти соки вредны, так как нет в России нормативов на проверку зарубежных красителей, ароматизаторов и концентратов для соков и никто эту проверку не проводит.

В связи с такой фальсификацией я решил написать о том, как мы давно готовим действительно натуральные фруктовые и ягодные соки в домашних условиях, которые точно не содержат неконтролируемых в России по качеству и вредности импортных красителей, ароматизаторов и фруктовых концентратов. Правда, сколько сохраняется в нашем соке витаминов, мы тоже не знаем, но то, что это вкусное и здоровое

0) о 2 s

о

о.

0)

ШШХОО

UJS30

asSo

ghQ.il

* 2 = к

питье, — это точно, и всем оно нравится.

Сок мы готовим лет 25, используя для этого промышленно выпускаемую до сих пор соковарку (рис. 1). Она состоит из трех основных частей: поддона 1, сокосборника 2 с боковым патрубком и одетой на него резиновой трубкой с зажимом на ней, емкости 3 для фруктов с небольшими отверстиями в ее дне и стенках. Все три составные части последовательно плотно входят одна в другую на небольшую их длину и имеют каждая по две приклепанных к стенкам ручки. В инструкции сказано, что надо взять примерно 2,5 кг фруктов (или ягод), помыть их, порезать при необходимости и заложить в емкость для фруктов. Насыпать сверху по поверхности фруктов до