Советы профессионалов 2005-03, страница 64
ГТ7Т in ■Vfl' г г г 71 ^^ I в Основным устройством для отопления сельского дома и приготовления пищи пока что является старая добрая отопительно-варочная печь. Некоторые печи создают инженеры, другие делают мастера-печники. Конструкция печи, о которой пойдет речь в этой статье, перешла мне по наследству от деда — Белякова Виктора Анатольевича. Его давно уже нет в живых, а несколько таких печей, сделанных его руками, — до сих пор успешно функционируют в знаменитом Завидово Тверской области. Эта печь уникальна тем. что с помощью поворотной заслонки и задвижки можно по желанию независимо друг от друга подключать или отключать духовой шкаф и верхние горизонтальные каналы сушильной камеры. Летний» режим Для работы печи в этом режиме нужно открыть обе задвижки и говоротную заслонку. Используется он для оастопки печи и приготовления пищи без нагрева массива печи и духового шкафа. Прогреваются только чугунная плита и верхняя часть вертикального дымового канала с правой стороны печи (см. разрез А -А на рисунке). Режим включения духового шкафа Закрывая поворотную заслонку, мы на-
_ г* ■T^eLjH правляем горячие дымовые -азы под духовой шкаф, тем самым подключая его в работу. В этом режиме преимущественно грогревается весь низ печи и веоти-кальный дымовой канал. Верхние дымо-обороты щитка сушильной камеры в таком режиме могут быть как отключены, так и включены, что позволяет использовать горячие дымовые газы более рационально Режим подключения дымооборо~ор щитка сушильной камеры Если закрыть находящуюся на 26-м ряду задвижку дымовые газы в поисках выхода попадают в горизонтальные каналы в верхней части гечи и в работу включается щиток сушильной камеры. L Одна из печей построенных руками B.A. Белякова в поселке Завидове Тверской обл. При необходимости быстро проветрить варочную камеру, на 19-м ряду предусмотрена вытяжная дверка. При проветривании желательно открыть заде 1жкуина26-м ряду, тогдэ все запахи приготовляемой пищи, минуя верхние горизонтальные обороты, уходят сразу в атмосферу по правому вертикальному каналу. В печь при желании можно установить котел или ведогрейную коробку на 8-10 ряду вместо перегородки между вертикальными дымовыми каналами Справа внизу можно предусмотреть узкую нишу для сушки дров (см фото). Печь ставят на прочный фундамент с хорошей гидроизоляцией Прочистные двеоки можно заменить кирпичами выступающими из кладки на 5-10 мм Но на 27-28-м рядах спереди прочистную дверку стоит оставить, ведь ее используют еше и как самоварник. Заслонку поворотьую на 1D-11 -м оядах можно заменить на задвижку, установив ее вертикально 64 Советы профессионалов ЧоЭ 05 64 |
|||||||||||||||
