Вокруг света 1974-12, страница 82
щру^рВЕШ Ns 12 ДЕКАБРЬ 1974 СОДЕРЖАНИЕ Аджимушкай-74...............2-я стр. обл. АРСЕНИЙ РЯБИКИН — Третье лето...........2 В. НЕЙМАН — Что происходит с Землей?............6 ФОЛЬКО КУИЛИЧИ — Джуба ждет тангабили..........9 АНДРЕЙ ФРОЛОВ — Круги полярного солнца......17 В. НИКИТИН — Гвоздика — цветок борьбы..............20 КРИСТИАН БОНИНГТОН — Пешком через две Америки ... 23 И. МАРКОВ — Моряк остается моряком........28 XX ВЕК: человек и Север В. ОРЛОВ — Белые медведи живут рядом.....32 Ф. ШТИЛЬМАРК — Зачем заповедник Таймыру? ... 39 В поисках алгоритма Севера..........43 Загадки, проекты, открытия........... 45, 53, 62 ВЛАДИМИР ЦВЕТОВ — Человек, не плативший налогов ... 46 КОЛЕТТ БЕРТУ — Берег басков............54 И. БОНЕВ — Последний.................60 Л. МИНЦ, А. МАСЛОВ — Дорога на девлох..............63 ЧЕСТЕР ХЕЙМС — Беги, негр, беги!..........68 Пестрый мир..................76 Листая старые страницы..............77 Содержание журнала «Вокруг света» за 1974 год......78 Г. ПОЛУГАЕВСКИЙ — Шашлык по-каттегатски......80 На первой странице обложки. ИТАЛИЯ. Дороги Сицилии, проложенные по каменистой вулканической почве, малопригодны для автомобиля. Да и не всякий из сицилийцев может наскрести деньги на машину. Поэтому гужевой транспорт на острове мирно уживается с автомобильным. Повозки любовно и тщательно расписываются сценками из рыцарской жизни времен Карла Великого, а колеса — ярким традиционным орнаментом. В номере использованы материалы и фотографии из журналов «Атланте» (Италия), «Пари-матч» (Франция), «Обсервер» (Великобритания), «Нейшнл джиогрэфик» (США). Главный редактор А. В. НИКОНОВ Члены редакционной коллегии: В. И. АККУРАТОВ, А. В. ГУСЕВ, И. М. ЗАБЕЛИН, М. М. КОНДРАТЬЕВА, В. Л. КУДРЯВЦЕВ, В. А. ЛЕБЕДЕВ (заместитель главного редактора), Г. В. МАКСИМОВИЧ (ответственный секретарь), Ю. Б. САВЕНКОВ, А. И. СОЛОВЬЕВ, Л. А. ПЕШКОВА, В. М. ЧИЧКОВ, Г. И. ЯНАЕВ Оформление А. Гусева и Т. Гороховской Рукописи не возвращаются_Технический редактор А. Бугрова _ИЗДАТЕЛЬСТВО ЦК ВЛКСМ «МОЛОДАЯ ГВАРДИЯ»_ Наш адрес: 103030, Москва, К-30, Сущевская, 21. Телефон для спра-вок: 251-15-00, доб. 2-29; отделы: «Наша Родина» — 3-93; иностранный — 2-85; литературы — 3-58; науки — 3-38; писем — 2-68; иллюстраций — 3-16; приложение «Искатель» — 4-10. Сдано в набор 1/Х 1974 г. Под. к печ. 15/XI 1974 г. А01521. Формат 84xl08l/ie. Печ. л. 5 (усл. 8,4). Уч.-изд. л. 12. Тираж 2 500 000 экз. Заказ 2005. Цена 60 коп. Типография изд-ва ЦК ВЛКСМ «Молодая гвардия». 103030. Москва, К-30, Сущевская, 21. ШАШЛЫК ПО-КАТТЕГАТСКИ К высоким столбам приварены поперечные стальные угольники, на них устанавливают прочные деревянные рамы со множеством длинных металлических стержней. Любитель шашлыков принял бы их за шампуры, но в Дании на таких шампурах готовят другой деликатес — копченую селедку. Секрет ее приготовления прост: только что выловленную рыбу коптят в течение трех часов над пламенем из ольховых поленьев. Жители островов, лежащих в проливах между Балтийским и Северным морями, испокон веков занимаются рыбным промыслом. По слою копоти на столбах коптилен вполне можно прикинуть, сколько десятков лет стоят они здесь, сколько сотен или даже тысяч тонн селедки отправились отсюда в иной, копченый мир. Но еще выше этих столбов вздымаются над крышами домов и коптилен несколько стройных мачт (к сожалению, не попавших на фотографию на 3-й странице нашей обложки). К их верхушкам ведут узенькие лестницы. Причем раньше мачты ставили вовсе не за тем, чтобы сверху следить за качеством копчения рыбы. Они служили своеобразными дозорными башнями, с которых рыбаки обозревали песчаные берега. После шторма море выбрасывало на берег множество всякого добра с затонувших кораблей. И тут только не зевай, успевай, собирать его. В непогоду они каждый день по нескольку раз поднимались на мачту, и, если кому-нибудь- удавалось разглядеть неподалеку от берега остов корабля, он немедленно поднимал на веревке две корзины, приглашая других принять участие в дележе. «Прежде всего мы, конечно, думали о спасении жизни моряков, потерпевших кораблекрушение», — с некоторой долей лицемерия рассказывают старики, но в молитве, что возносилась каждое воскресное утро в кирке, были и такие слова: «Боже, храни всех, кто сейчас вышел в море, но, если случится кораблекрушение, а сделай так, господи, чтобы это "было поближе к нашему острову». Времена эти давно миновали. Но и по сей день рыбаки вывешивают корзины на деревянных мачтах как символ удачи, и по сей день под этими корзинами струится благоухание — неповторимый аромат копченой селедки. Г. ПОЛУГАЕВСКИЙ 80 |
