Вокруг света 1995-09, страница 43

'А

(по тайски

«ламоод»)

Мягкая коричневая плоть этого плода напоминает финик, ее нужно разрезать и есть кусочками. Дерево плодоносит с сентября по декабрь.

(сапарот) Таиландские ананасы по вкусовым качествам превосходят своих сородичей в других странах. Щепотка соли только усиляет его своеобразные вкусовые качества. В продаже круглый год.

(фаранг) \ Мякоть плода, жестка\>1 хрустящая, едят с соль*.\ Можно купить в течение всего года.

(мапра-орн) Кокосовая пальма плодоносит круглый год, особенно хороши ее молодые орехи; молоко из них можно пить, как из сосуда.

(ар-нгун) В Таиланде растут белый и черный виноград, оба сорта очень сладкие.

(сом-о)

Плод-гигант напоминает грейпфрут и апельсин одновременно. Делится на дольки, как и другие цитрусовые В продаже с

августа по ноябрь.

(манг-коот) Королева фруктов, плод защищен твердой бордовой оболочкой, под которой прячутся сладкие дольки Его сезон — с мая по сентябрь.

Плод рамбутана похож на красно-зеленого ежика; разломив его, обнаруживаешь сладкую мякоть. В продаже с мая по сентябрь.

(ра-кам)

Под твердой кожицей плода залакки прячется сладкая мякоть. На рынках с мая по август.

В Таиланде много видов бананов, но короткие — самые вкусные.

(нои-на) У этого необычного вида фрукта кремо-видное белое нутро с черными косточками, которое едят ложкой. «Яблоко» можно отведать с июня по сентябрь.

(ма-фаи) Плод с кисловатой мякотью внутри. В продаже с июля по октябрь.

постепенно разошлось по храмам, а потом и по всему королевству.

Особое распространение это искусство получило при короле Раме II, который написал поэму о тайских женщинах, которые, кроме прочих добродетелей, обладают и даром «резьбы по фруктам».

Признанным призером последних фестивалей остается преподавательница Пенпан Ситти-траи — к ней приезжают учиться этому своеобразному искусству со всего мира, но больше всего из Швейцарии, Франции, Австралии и Индии.