Вокруг света 1996-12, страница 45
№ 3 март Mj # Ж. год издания 110 ХЛЕБ АРАВАКОВ Без хлеба, как известно, не проживешь, а потому научилось человечество выращивать его и добывать и в безводной пустыне, и среди бесплодных камней. Но печь хлеб из отравы не умудрился никто, кроме южноамериканских индейцев. Именно из отравы, потому что юкка — корень маниоки, из которого делают индейцы лепешки, — смертельно ядовита. Индейцы-араваки на острове Доминика, что расположен в Карибском море, вырыв юкку из земли, растирают ее камнями, пока не превратится она в беловатую кашицу. Тогда эту кашицу плотно набивают в очень длинный и очень узкий мешок, сплетенный из мягкой коры. Привязав этот мешок к ветке дерева, араваки начинают его крутить, выкручивать, мять, жать и давить, пока не отожмут из кашицы весь сок. Если этот сок собрать и вылить в реку, через некоторое время всплывет на поверхность брюхом вверх отравленная рыба. Поэтому араваки обычно собирают сок юкки про запас. (Вообще, у этого сока масса применений. Его сгущают над костром — получается отличный яд, и в старое время араваки смазывали им наконечники своих стрел. Этим же соком можно обмазать столбы в хижине, и они станут недоступными для термитов и прочих вредных насекомых. А если добавить к нему известные аравакским колдунам травы, яд становится целебным, превратившись в лекарство). Мякоть, оставшуюся в мешке, выкладывают в плоские глиняные тарелки и придавливают сверху тяжелым камнем. Через некоторое время в тарелках спрессуются твердые белые круги — касаба. Вот эта-то касаба и есть, собственно, хлеб араваков, или, точнее говоря, полуфабрикат хлеба. Хранить касабу можно очень долго, а приготовить лепешку проще простого: достаточно сунуть касабу в уголья — и индейский хлеб готов... ПРИНЦИПИАЛЬНЫЕ БАНЩИКИ В турецком городе Бююккехне не вышли на работу банщики местных турецких бань А разве в Турции не все бани турецкие? — может спросить читатель. В том-то и дело, что нет То есть еще недавно в Бююккехне все они действительно были турец кими, и горожане проводили в них немало времени, возлежа после мытья на диванах, попивая турецкий кофе и ведя чинные разговоры. И вдруг прямо напротив городских бань некий предприимчивый человек открыл финскую сауну! Возмущенные банщики потребовали: либо закрыть сауну в Бююккехне, либо открыть турецкие бани в центре Хельсинки. 1971 АНФАС И В ПРОФИЛЬ С предложением представить две фотографии своих коров анфас и в профиль обратилась полиция земли Шлезвиг-Гольштейн к западногерманским фермерам. «Иначе полиция не может гарантировать возврат пропавших и заблудившихся животных», — гласил ультиматум стражей собственности. 1970 46 ВОКРУГ СВЕТА |
