ЛЕКАРСТВА

Ж

вино

Пролетарии всех стран, соединяйтесь!

шяикт-

шщ»

ежемесячный популярный производственно.

технический и научный

журнал цк влксм

22-й год издания Ms 3 март 1954

Всем известен распро-страненнейший пищевой продукт — картофель. Мастера кулинарного искусства и домашние хозяйки приготавливают из него много вкусных, питательных блюд. Но не всем известно, что из картофеля делается много других ценных продуктов. Так, например, картофель — техническое сырье для получения спирта, который в свою очередь идет на производство синтетического каучука, лекарств и т д. При производстве спирта получаются отходы, которые тоже идут вдело, барда служит кормом для скота, а углекислый газ перерабатывается в сухой лед или применяется для газирования фруктовых вод.

Из картофеля добывают крахмал, идущий на приготовление киселей и потребляемый текстильной промышленностью для

шихтования тканей. Крахмальный клей требуется в полиграфической промышленности. Из крахмала получают глюкозную патоку, которая нужна для приготовления различных карамелей и лекарственного препарата — глюкозы.

Как пищевой продукт картофель выпускается нашей промышленностью нарезанным ломтиками и высушенным. Выпускают картофель в виде сухих картофельных брикетов, завернутых в пергамент, или в виде картофельных хлопьев, необходимых для быстрого приготовления обеда- Из картофеля делают также концентрат для пюре. Он состоит из крупинок, способных быстро развариваться. Быстро приготовить пюре можно также из картофеля, консервированного в виде ласты.

В изящных целофановых пакетах картофель отпускается потребителям и вместе с набором других овощей.

Картофель не только прекрасный пищевой продукт, но и ценное техническое сырье.

КАУЧУК

ИСКУССТВЕННОЕ топливо

КАРТОФЕЛЬ

УГЛЕКИСЛЫМ

ГАЗ

КИСЕЛЬ

к _

ДЛЯ животных

СУШЕНЫЙ

КАРТОФЕЛЬ

НАБОР ОВОЩЕЙ

рвщ

ХУШ. КАРТОФ. БРИКЕТЫ

ДЕКСТРИН

КРАХМАЛ

КАРАМЕЛ

ПЮРЕ

ГЛЮКОЗНАЯ

ПАТОКА

СУХрИ ЛЕД

КОНЦЕНТРАТ-ПЮРЕ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ

хлопья

КЛЕИ