Дом 2003-05, страница 36

кухни при пожаре. Кроме того на кухне должен быть запираемый шкаф, где можно надежно хранить опасные для детей вещи.

Важное значение при оборудовании кухни придается требованиям эргономики. Существуют нормы высоты рабочих столов, расположения шкафов (рис. 1 и 2), а также нормы планировки различных рабочих зон кухни (рис. 3 и 4) Цель этих требований, в основу которых положены результаты исследований и практический опыт, — сделать кухню по возможности удобной и сократить до минимума пути переходов от одной рабочей зоны к другой.

В узких кухнях рабочие зоны можно устроить у одной стены

Эта кухня — достаточно широкая, что позволяет расположить рабочие зоны вдоль обеих длинных стен

Г-образное размещение рабочих зон. Этот вариант применяют в тех случаях, когда одна из длинных стен прерывается дверью

«Островок» для варки и мойки, возможно с холодильником, может быть сделан только в большой кухне

На кухне с Г-образным размещением рабочих зон можно поставить обеденный стол со стульями

Бар для завтрака целесообразен в кухнях, где недостаточно места для устройства обеденного уголка

Здесь обеденный «островок» находится за верхними шкафами и тумбами, при этом вид на рабочее место кухни открыт

В конце узкой и длинной кухни, противоположном рабочему месту, можно устроить уютный обеденный уголок

Однорядная планировка Двухрядное расположение

Хранение ' '

запасов Подготовка продуктов _{Готов|(а}

Сервировка

блюд

Рис. 3. Планировка зон кухни по технологической последовательности

П-образное расположение рабочих зон отличается наличием большого пространства для работы и хранения кухонной утвари

«Дом» 5'2003 35