Юный техник 2002-08, страница 42
СМЕРТЬ от ЧИПСОВ? Заболевание раком продолжает угрожать миллионам людей на нашей планете. И потому столь велик интерес к любой новости, позволяющей хоть как-то раскрыть причину возникновения новообразовании. Вот какую сногсшибательную гипотезу выдвинули недавно шведские исследователи. Ученые Стокгольмского университета совместно с представителями шведского ведомства по контролю за пищевыми продуктами и лекарствами дали сенсационную пресс-конференцию. Любимые многими поджаренные хлебцы, бисквиты и картофельные чипсы ведут к онкологическим заболеваниям вот основной лейтмотив выступлении ученых. Как сообщили специалисты, все эти виды продуктов содержат в себе недопустимо высокие концентрации акриламида — вещества, обладающего сильнейшей канцерогенной активностью. Доктор Лейб Бает, руководивший данными исследованиями, объявил во всеуслышанье, что в некоторых случаях содержание акриламида презышает допустимые нормы в сотни раз! Так, обследовав более сотни предприятии общественного питания, работающих по технологии «Фаст фуд», то ecTD «быстрого питания», ученые пришли к заключению, что в любимых многими картофельных чипсах количество акриламида б 500 раз превышает иорму. 2 0 У |
