Сделай Сам (Знание) 1990-04, страница 119

Их надо предварительно обработать, затем проварить в соленом кипятке (чайная ложка соли на тарелку грибов). Вынуть из кастрюли, откинуть на решето, обвалять каждый рыжик в муке и на сильном огне жарить с мелко накрошенным луком 6—8 мин. Потом можно подавать на стол это необыкновенное по вкусу блюдо.

Есть поверье, что человек, который отведает приготовленные таким способом рыжики, станет заядлым грибником.

С«дае*уем прдомтать

Белов М. А. Спутник грибника.— Л.: Лениздат, 1973.

Борисов С. Б. Справочник грибника.— Л.: Лениздат 1973.

Васильков Б. П. Съедобные и ядовитые грибы средней полосы европейской части СССР (определитель).—М,—Л.: Изд-во АН СССР, 1948.

Все о грибах. Справочник / Г о р л е н к о М. В.,

Гарибова Л. В., Сидорова И. И. и др.—

Лесная промышленность. 1985.

Грибы СССР / Горленко М. В., Бон-дар цев а М. А., Гарибова Л. В. и др.— М.: Мысль, 1980.

Грнбы наших лесов / Кудряшева 3. Н, Туткевич В. М. и др.—Минск, Ураджай, 1970.

Грибы: Наглядное пособие-определитель / Сост. Т. К- Майко.— 4е изд.— Киев: Вища школа, 1973.

Грибы / Сост. В. П. М я куш к о.— М.: Лесная промышленность, 1975.

Зуев Д. П. Дары русского леса,—5-е изд.— М.: Лесная промышленность, 1988.

Кашкин П. Н., Хохряков М. К., К а ш к н н А. П. Определитель патогенных, 'токсигеиных и вредных для человека грибов.— Л.: Медицина, 1979.

Корхоиен Маури.'ЮО грибов / Пер. с фииск.— М.: Лесная промышленность, 1981.

Массо- 'С Грибные блюда.— Таллинн: Валгус, 1973.

Орлов Н. И. Съедобные и ядовитые грибы.— М.: Медицина, 1965.

Пономарев А И. Тебе, грибник.— Л.: Лениздат, 1987.

Стрижев А. Н., Гарибова Л. В. Дары подмосковного леса.— М.: Моск. рабочий, 1989.

Федоров Ф. В. Грибы.— М.: Россель-хозиздат, 1983.

т&жАШкж чт&тшт 1

Е редакцию поступает множество писем с вопросами, ответь! на которы: зы просите поместить на странице.; «Сделай сам».

Писем подобных — огромное число, вопросы — самые разные!

Й, оценка возможности нашего маленького коллектива, мы пг-кялз*, что без зашей помощи нам с проблемой «ответов» не справиться. Поэтому мы открываем в «Сделай сам» рубрику «Ждем ответа!», где будем публиковать ваши вопросы, и рубрику «Ответ получек!», в которой предполагаем печатать спять же ваши отзеты на эти вопросы.

Надеемся ма помощь и ждем материал в рубрике «Отзет получек!».

Просим вас не забывать написать свой подробный адрес!

118