Сделай Сам (Знание) 2001-03, страница 89

дящихся в 1 м³ воздуха, — абсолютную влажность воздуха. Каждой температуре воздуха соответствует определенное количество водяных паров, называемое пределом насыщения. Количество насыщающих водяных паров в граммах, содержа

щихся в 1 табл. 2.

m^j воздуха, представлено в

Таблица 2

Таблица 2

Произведем вычисления абсолютной влажности воздуха в помещении для хранения овощей, фруктов и солений, входящих в первую группу, если в этом помещении будет поддерживаться температура 0°С при относительной влажности воздуха 90%. По табл. 2 устанавливаем, что количество насыщающих паров при 0°С равно 4,84 г в 1 м³ воздуха. При относительной влажности 90% количество водяного пара будет составлять 4,84x0,9= =4,36 г в 1 м³ воздуха.

Произведем аналогичные вычисления для второго помещения, если в нем будет поддерживаться температура 5°С при относительной влажности 90%.

По табл. 2 определяем, что количество насыщенных паров при 5°С равно 6,8 г в 1 м³ воздуха. При относительной влажности воздуха 90% количество водяных паров составит 6,8x0,9=6,12 г. Определим, насколько больше водяных паров содержится в воздухе помещения для хранения овощей второй группы, чем в первой:

6,12

——— =1,4, то есть на 40%. 4,36

На рис. 4 представлен погреб, расположенный под летней кухней и имеющий два помещения одно под другим. Верхнее, более холодное помещение, предназначено для хранения овощей, фруктов и солений первой группы, а нижнее — для

второй. Из рис. 4 видно, что глубина промерзания почвы значительно ниже потолка верхнего помещения. Во избежание промерзания потолок и стены утеплены. Вход в погреб — с помощью выносной лестницы. Ее устройство хотя и удорожает сооружение погреба, но создает ряд удобств. Она не занимает места в погребе, делает безопасным спуск и подъем грузов.

Погреб должен быть оборудован вытяжкой и притоком, за счет которых регулируются температура и влажность. Контроль за температурой воздуха производится по спиртовому термометру, а влажность — по психрометру. Психрометр состоит из двух спиртовых термометров, у одного из которых шарик обмотан батистом и опушен в стаканчик с дождевой или дистиллированной водой (рис. 5). Таким образом, один термометр измеряет температуру окружающего воздуха, а другой — испаряющейся воды. Температура испаряющейся воды будет ниже температуры воздуха, так как вода, испаряясь с батиста, отнимает теплоту у шарика термометра. Интенсивность испарения зависит от влажности воздуха в помещении — чем суше воздух, тем испарение интенсивней и, следовательно, температура влажного термометра ниже.

По разности показаний сухого и влажного термометров, установленных на психрометре, по табл. 3 устанавливают относительную влажность воздуха.

Рис. 5. Устройство психрометра: 1 — сухой термометр; 2 — влажный термометр; 3 — батистовый мешочек; 4 — емкость для воды

87