Сделай Сам (Огонек) 2000-01, страница 19

напаивают на углы фланца из "крылышек". Готовый патрубок располагают внутри коптильни, крепя фланец патрубка либо на внутренней стороне стенки, либо на внешней (см. рис. 9), и соединяют со стенкой заклепками. Понятно, заклепочное соединение не герметично, но герметичность здесь и не требуется, а возможный подсос воздуха даже полезен. Потоки воздуха, проникающие в коптильню через щели с различных сторон, помогают распределить поток дыма, поступающего из охладителя, по всему объему коптильни. Хорошо бы еще в стенках коптильни сделать несколько закрывающихся отверстий, с помощью которых при хорошей тяге удавалось бы управлять потоком дыма. Ведь турбулентное (беспорядочное) движение дыма способствует лучшему обволакиванию дымом продуктов, при этом дым проникает в мертвые зоны коптильни, расположенные обычно в ее углах и закоулках.

Но при изготовлении корпуса коптильни одно условие надо соблюсти непременно: нижняя часть корпуса высотой 20...30 мм должна быть герметичной. Дело в том, что при копчении на стенках коптильни, хотя и

в небольшом количестве, образуется конденсат. Стенки потеют, капли конденсата стекают на дно. Их немного, но они являются той ложкой дегтя, которая совсем не нужна в бочке с медом. Просачиваясь через неплотности в корпусе, конденсат капает на стол, на пол, и если вовремя эти капли не удалить, от них остаются трудноудаляемые пятна кофейного цвета. Обычно герметичности корпуса я достигаю с помощью клея "Момент", заливая им места сопряжения деталей. Вместо "Момента" подойдут любые водостойкие клей или замазка.

В целях пожарной безопасности на отверстие в коптильне, через которое поступает дым, лучше пристроить колпак искрогасителя из металлической мелкоячеистой сетки. Но я обхожусь без искрогасителя в течение уже 7 пет. Пока Бог милует. Ведь когда шуруешь в печке проволочным стержнем-кочергой, видно, что поток дыма увлекает с собой и искры. Но дальше бака они, по-моему, не идут (во время чистки колосников я специально разъединял секции вытяжной трубы и через щель наблюдал за дымом, но искр там не заметил). Но все-таки лучше подстра-

„

Всякая всячина на всякий случай... Всякая всячина на вся...

Старое прохудившееся ведро еще долго послужит вам в качестве барабана для намотки электрических кабелей и поливочных шлангов. Особенно удобно хранить на таком барабане шланг и электрический кабель погружного насоса типа "Малыш". Как прикрепить ведро к стене, решите сами.

Миниатюрный нож-резак получится из строительного дюбеля. В деревянной ручке из древесины твердых лиственных пород в торце сверлят отверстие, диаметр которого на 0,5 мм меньше наружного диаметра стержня дюбеля, а глубина составляет примерно половину длины дю

беля. Перед тем как забивать дюбель в ручку, желательно надеть на конец ручки металлическое кольцо. Далее выступающую часть дюбеля обрабатывают на наждачном камне, придавая дюбелю форму лезвия. Такие резаки очень удобны и надежны — дюбели изготавливают из качественной марганец-содержащей стали.