Сделай Сам (Огонек) 2000-03, страница 42

Н. Шихов

I

0

1

I

I

40

Шинковка для капусты

Хорошему урожаю фруктов и овощей всегда рад любой земледелец. Однако в этом случае перед удачливым "фермером" всегда возникает вопрос: как заготовить впрок фрукты и овощи на целый год на всю семью? Конечно, способы заготовки впрок сельскохозяйственной продукции давно известны и придумано много простых приспособлений, упрощающих эту заготовку.

Возьмем, к примеру, шинковку, значительно облегчающую резку капусты. Как обойтись без нее осенью? Мне удалось изготовить шинковку довольно простой конструкции. Для шинковки понадобится доска, желательно из плотной породы древеси

ны, которую выравнивают рубанком и разрезают на две примерно одинаковые части под углом 60°. На одной из отпиленных половинок на "косом" торце по всей толщине доски снимаем фаску под углом 30° и, выбираем на верхней грани доски (вдоль края "косого" торца) площадку под нож (далее эту часть доски- мы будем называть ножевой доской). Затем вырезаем две боковые планки размером 30 х 60 х 600 мм, составляем обе половинки доски "косыми" торцами друг к другу, оставив между торцами промежуток шириной 5...8 мм, и соединяем половинки, прибив по бокам планки. При этом ножевую доску устанавливают выше

Шинковка для капусты:

1— ножевая доска; 2 — боковая планка; 3 — вставка; 4 — йож; 5 — каретка