Сделай Сам (Огонек) 2006-02, страница 57

поправлять дрова в топке, да и смотрелся бы комплект весьма неплохо!

Варочная печь

Еще одна печь, которую я хотел бы порекомендовать, предназначена для упрощенной (в виде навеса) летней кухни. Пройдя в процессе дачной жизни эволюцию процесса приготовления пищи — от костра до различного вида и размера керосинок и примусов, я остановился в итоге на этой печи (рис. 3). Она привлекла меня тем, что в ней максимально полно используется энергия горящих дров, повару не мешает

дым, а при известной сноровке даже удается в каких-то пределах регулировать тепловой режим готовки.

Эффективность печи достигается в результате того, что печные газы имеют только один выход — через конфорки, так что, обтекая котелок или чайник, газы отдают посуде солидную долю своей теплоты. Конечно, приходится мириться с закопченной посудой, но я в этом вижу даже какую-то прелесть. Вышедшие через конфорки печные газы в дальнейшем через улавливающий колпак уходят в дымовую трубу.

Эта печь, как и «буржуйка», выполнена из листового металла. Специального зольника нет — в днище прорезаны отверстия, через которые зола ссыпается в бункер из жести, стоящий под колосником. Конфорочная плита — съемная, она лежит на рамке из стальных уголков размером 50x50 мм. Рамка приваривается к внутренним стенкам печи по всему периметру, что придает всей конструкции жесткость и не позволяет прорываться между рамкой и стенками печи части печных газов. Также для избежания утечек газов в «не том» месте при изготовлении печи следует тщательно проконтролировать плотность прилегания конфорочной плиты к рамке.

Конфорки две: основная и резервная. Подставки для посуды выполнены в виде трехлучевой звезды. У основной конфорки подставка приварена к плите, у резервной — она съемная. Когда резервная конфорка не используется, подставка с нее снимается и конфорка закрывается крышкой, что увеличивает поток теплоты через основную конфорку. Таким образом в процессе приготовления пищи удается в какой-то мере регулировать тепловой