Вокруг света 1977-10, страница 48

«меда простаго, краснаго, из цветов гречихи» и всего в 2— 3 раза дешевле другого традиционного русского деликатеса — черной икры. Вкус липеца знали немногие гурманы, хотя в 1900 году на Всемирной выставке в Париже он был отмечен золотой медалью и получил международное признание.

Сегодня Bashkirsky mied в голубых жестяных банках с изображением памятника Салавату Юлаеву — своеобразной эмблемой Советской Башкирии — известен в мире не меньше, чем башкирская нефть...

Чем же отличается этот мед от других сортов? Состав его, по существу, тот же, что у «проста

го, краснаго». Но само название говорит о том, что мед собран с липы. А в Башкирии очень много прекрасных липовых лесов. Цветет липа в июле 10— 15 дней — не случайно этот месяц в старину назывался «липе-цом». Прошлый год не был «медистым»: весна припозднилась, задерживалось и цветение ли