Юный Натуралист 1972-08, страница 22

20

ведь на воле они никогда не питаются одним и тем же кормом. Все это вы должны очень хорошо знать, чтобы ваши пернатые друзья весело прожили в живом уголке осень и зиму.

Ну а как быть с теми птицами, с которыми вы встречались в лесу, которых запомнили? Для таких птиц надо уже сейчас приготовить кормушку. Да, да, именно сейчас, чтобы птицы, которые останутся у нас зимовать, заранее узнали, где ждут их угощения. Ребята, которые живут в больших городах, часто жалуются: мол, повесил я кормушку, а ко мне всю зиму никто не прилетел, кроме воробьев. Оказы

вается, что свою кормушку эти ребята по-весили слишком поздно, чуть ли не зимой.. А ведь синицы отправляются на разведку еще в августе, и в это время они заглядывают и в большие города. Встретят синицы на своем пути гостеприимную кормушку, запомнят — и будут всю зиму крутиться у вас под окном, и даже ночевать будут где-нибудь рядом. А привыкнут синички к кормушке за зиму, может случиться так, что и весной не улетят далеко и где-то рядом, в парке, в саду, а то и во дворе устроят свое гнездо. И тогда круглый год большие желтогрудые синички будут вашими друзьями.

Песчаный склон густо усеян мелкими розовато-лиловыми цветочками!

Ползучие стебельки плотно прижались к земле, и только веточки, несущие головки соцветий, немного приподняты. Да это же чабрец, по-другому — тимьян ползучий, несравненный степной полукустарничек с вечнозелеными продолговатыми листочками!

Душистей чабреца травы не сыскать. Его запах будто вобрал в себя обаяние

суходольных трав, их сильное благоухание перед редкими, но грозными ливнями! Пучок тимьяна ползучего надолго обрадует натуралиста очарованием роскошного аромата, неброским, зато запоминающимся обликом.

Но сейчас нам чабрец нужен для целебной аптеки, и долго любоваться им на степном холме некогда. Ведь растение это собирают лишь в пору цветения, а она уже проходит. Поэтому будем торопиться побольше срезать серпом головчатых верхушек, толстые де-ревенистые стебли в сбор не годятся. Дома чабрец высушим на чердаках под железными крышами.

Когда растение высохнет, его обмолачивают в материи. Вкус сырья горьковато-пряный, слегка жгучий, при растирании сбора выделяется приятный запах.

Ароматическими ваннами и примочками из чабреца снимают боли при радикулитах, лечат наружные нагноения.

«Охотятся» за чабрецом как на песчаных холмах, так и в разреженных сосновых лесах, по суходольным лугам, вдоль полян и опушек. Чабрец местами попадается сплошными зарослями, но чаще всего лишь пятнами вкраплен в низкорослое разнотравье. И открывается сборщикам не вдруг, а после тщательного поиска.

Весело собирать черемуху. Вот уж и полна корзина душистых, черных как смоль кистей. Не для свежего лакомства срываем мы их в яркий августовский день — впрок нужны. Высушенные плоды пригодятся зимой для целебно

го чая, а растертые в муку — для киселей и варенья. А какова из черемуховой муки начинка к тесту, одно объеденье!

Сушат кисти сразу после сбора или несколько дней спустя. В прохладном месте да еще в корзине плоды с листьями не портятся довольно долго, ведь они богаты фитонцидами, а вещества эти особенные — губят микробов. Сушку ведут в печи исподволь, сперва при сорока градусах, затем при температуре чуть выше. Сухие грозди складывают в решето, перетирают, снимая с плодов ножки и веточки.

Хранят в ящике, выстланном изнутри бумагой.

Черемуха всегда на виду, будь она в зеленой балке, у заглохшей речки или в лесу. Густая удлиненная крона, блеклая кора в чечевичках и, конечно, черные свисающие кисти — все так хорошо заметно, что деревце наше кажется приветливым, зазывным. Выходит, найти черемуху нетрудно. Только вот обращаться с ней надо аккуратно, чтоб не гнуть ее и не ломать. Кисти лучше снимать со стремянки, так сподручнее, да и более споро. Бережливость — лучше богатства.