Юный Натуралист 1974-04, страница 19

21

и бутоны. После первых теплых дней они быстро развертываются, и растение зацветает. У основания есть маленькие ямки, прикрытые чешуйками, выделяющими сладкий нектар. Его любят пчелы, охотно посещающие чистяк ранней весной, когда мало цветущих растений. К июню чистяк отцветает, но семян образуется мало. Чаще размножается вегетативно корневыми клубнями и выводковыми почками, которые развиваются в пазухах стеблевых листьев. Эти почки похожи на маленькие толстые клубеньки. Они опадают летом, а весной прорастают. Только на третий год на месте старого растения цветет целая семейка чистяков.

Молодые листья чистяка съедобны, во Франции их используют как салат или приправу. Весной, когда еще мало травы, эти листья любят козы и овцы, за что немцы прозвали чистяк «козлиной травой».

Но, когда созревают плоды, растение становится ядовитым. У молодого чистяка, кроме листьев, съедобны клубни и выводковые почки. Во время разливов клубни вымываются водой и вместе с почками сносятся в ложбинки. Раньше их собирали и использовали как крупу. О таком употреблении свидетельствуют и старые народные названия чистяка: польское «пшон-ка» и русское «манка», «манник» (оно возникло от слова «манить», то есть привлекать, обманывать, так как в массе выводковые почки и клубни действительно похожи на крупу). Еще одно русское название чистяка — «жабник» — дано ему за любовь к влажным местам, где весной часто встречаются жабы и лягушки.

Чистяк весенний можно встретить в любом лесу, это одно из обычных наших растений.

К. Глазунова