Юный Натуралист 1974-09, страница 44

Юный Натуралист 1974-09, страница 44
Витамины рядом

В горы пришла осень. Обновился на вершинах снег, пожелтели березы, оранжевыми пятнами запылали урючники, покраснели яблоки, пожухли травы, хотя еще кое-где мелькают поздние цветы. Созрели плоды на растениях, и осенние горы напоминают выставку щедрых даров природы.

Кто не знает шиповник — небольшой колючий кустарник? Растет он по речным поймам, на заливных лугах, по опушкам

леса, вырубкам и оврагам. Одним словом, неприхотлив. И в горах его растет много. В плодах шиповника больше всего витамина С, есть и другие — В, Вг, Р. На фабриках из собранных плодов готовят витамины и различные лекарства. Их можно употреблять и в сыром виде, особенно ранней весной при недостатке витаминов. Используют плоды для витаминизации различных напитков, сладких блюд — пюре, мармелада, повидла, киселей, кваса.

Во многих уголках страны встречаются дикие заросли боярышника. В последние годы его даже

высаживают как декоративное растение на газонах и в парках. В горах боярышник растет небольшими деревьями.

В любое время года и особенно осенью обильно плодоносит и барбарис. Плоды его содержат различные органические кислоты: винную, яблочную, лимонную. Кустарник удивительно красив осенью в желтом наряде листьев, на фоне которых хорошо видны кисти ягод. Их можно есть сырыми. Очень вкусен барбарисовый кисель.

Природа приготовила

плоды еще многих полезных растений.

Обсуждение
Понравилось?
Войдите чтобы оставить комментарий
Понравилось?