Техника - молодёжи 2008-04, страница 56
. tm^m ag_az[n ju_ _ ИННО 1563 r. В Европе начали выращивать кар-т о ф е л ь . Индейцы, жившие в Андах, культивировали картофель ещё 7 тыс. лет назад. Долгое время в Европе он не получал широкого распространения. Ситуация изменилась лишь после 1780 г. — своё признание картофель обрёл в бедной Ирландии, постоянно страдавшей от голода. В клубне содержится большинство витаминов и микроэлементов, необходимых для существования человека. Кроме того, поле, засеянное картофелем, способно обеспечить пищей больше людей, чем любой другой овощ или фрукт, культивируемый на аналогичном участке земли. 1610 г. Впервые выпечены бублики. 1621 г. Создана технология производства воздушной кукурузы (попкорна). Широкое распространение этого блюда началось лишь в начале XX в., когда появились кинотеатры. XVII в. В мировое меню вошёл кетчуп (малоизвестно, что его изобрели в Китае, и название этого продукта — китайское, причём томаты в его рецептуру не входили). 1739 г. Крекеры. По иронии судьбы, творцом современных крекеров был не повар и даже не гурман-любитель, а религиозный проповедник. Американец Сильвестер Грэм стал автором теории, согласно которой переедание ведёт к появлению излишнего веса который в свою очередь является причиной многих болезней, которые в свою очередь являются видом божественного наказания за неумеренность. Чтобы избежать ожирения, Грэм предлагал от употребления мяса и начал выпускать крекеры исключительно из муки грубого помола. 1756 г. Изобретён соус майонез. 1798 г. Появился лимонад (газированный безалкогольный напиток). Тогда во Франции и Англии начали продавать воду, насыщенную углекислым газом. Это считалось недорогим подражанием целебным минеральным водам, причем газировку продавали в аптеках, а не в обычных магазинах. Дальнейшую экспансию обеспечили химики, выделив из сока лимона лимонную кислоту. В 1835 г. лимонад начали разливать в бутылки. 1810 г. Прорыв в мировой пищевой индустрии и военном деле. Изобретена консервная банка. Знаменитая фраза Хлестакова «Суп в кастрюльке прямо на пароходе приехал из Парижа...» посвящена именно ей. Британский торговец Питер Дюран запатентовал консервную банку. Первая фабрика по производству консервов открылась в 1813 г., а машина, позволившая автоматизировать процесс, была создана в 1846-м. По иронии судьбы, консервный нож был изобретён намного позднее банки — только в 1858 г. С конца XIX в. европейские державы стали учитывать запасы консервов как стратегические — наряду с запасами пороха, пуль и военной формы. 1830 г. Изобретён марсельский рыбный суп буайбес, получивший титул короля супов. По сути это уха, сваренная из нескольких видов морской рыбы (около десятка наименований из расчёта более килограмма живого веса на одну порцию готового продукта), иногда с добавлением морепродуктов, приправленный овощами (помидоры, лук, чеснок и т. д.), апельсиновой цедрой, шафраном, пряностями... 1845 г. Впервые изготовлено желе. 1853 г. Картофельные чипсы. Изобретателями нового блюда могут считаться американский миллионер Кор-нелиус Вандербильд и повар отеля в городе Саратога-Спрингс Джордж Крам. В 1853 г. Вандербильд остановился в гостинице, где работал Крам, и во время обеда приказал официанту унести поданную ему жареную картошку, так как она была слишком толсто нарезана и не прожарилась. Крам решил исправить ситуацию: он очень тонко настругал картофель, до хруста обжарил его в большом количестве масла и посолил. Вандербильд пришёл в восторг, в 1870 г. появился маргарин. 1871 г. Записан рецепт говядины по-стаогановски (бефстроганов). 1879 г. Изобретен сахарин, который стал первым из бесчисленного ряда продуктов, призванных заменить некий «вредный» компонент еды, например сахар или жир. Именно тогда зародилась индустрия похудения: началось производство особых товаров, рассчитанных на борьбу с лишним весом. В США в 1977 г. сахарин был признан канцерогеном, а в 1996-м реабилитирован. В 1924 г. появились замороженные продукты, ознаменовав начало индустрии полуфабрикатов. По материалам Википедии, Washington ProFile и «Большой энциклопедии Кирилла и Мефодия». Продажа копировальной техники RICOH Техническое обслуживание и ремонт копировальной, множительной и факсимильной техники RICOH на войковскои зг г» Обеспечение расходными материалами для офисной техники ведущих производителей CANON, KYOCERA, HP, SHARP, EPSON, PANASONIC, XEROX 125171, Москва, Ленинградское шоссе, д. 16 Тел.: 156-1638,156-4174,156-4034 http: www.ivk-ricoh.ru e-mail: ivk@ivk-ricoh.ru СО с; ^ ф о_ 53 |
