Юный техник 1961-02, страница 51

ХОЛОДНО, А ОГУРЦЫ РАСТУТ

Какой хозяин не сокрушается, слыша весной по радио сводку погоды: ожидается резкое похолодание? А на огороде, на колхозном поле, на грядках уже выскочили два пер-вых зеленых огуречных листочка. Длительное похолодание погубило огурцы. А сотрудники лаборатории зимостойкости утверждают, что холод не страшен огурцам. В чем же дело? в почве всегда много различных микроорганизмов. Среди них и болезнетворные грибки. Холод ослабляет корни огурцов, они становятся так слабы, что не могут долго сопротивляться внешним неблагоприятным условиям и становятся добычей этих грибков. Старший научный сотрудник Фитотрона Л. А. Незговоров предложил вносить в прчву специальные яды — фунгициды. Грибки погибают, и огурцы выживают даже при длительном похолодании.

высокую сопротивляемость к холоду. Наблюдения позволили раскрыть и «технику» этой борьбы с морозом. Оказывается, если температура понижается резко, клетка замерзает, вся вода, находящаяся внутри нее, кристаллизуется, объем ее увеличивается, наступают механические разрывы в протоплазме—клетка гибнет При постепенном же понижении температуры кристаллы образуются вне клеток, в межклетнике. Вода успевает уйти в межклетники. Происходит обезвоживание клетки, сжатие ее (см. цветную вкладку). В таком состоянии сильное охлаждение клетке не страшно. Медленное оттаивание возвращает воду клеткам, они расширяются и начинают жить нормально. Причем чем быстрее вода уходит из клеток при охлаждении, тем выше морозостойкость растения. Увеличить искусственно проницаемость протоплазмы для воды — вот очередная задача науки. Биологи думают, что это можно будет сделать с помощью химии

Пока все, о чем вы здесь сейчас прочли, только опыты. Но не за горой уже время, когда ученым удастся задержать вызванные холодом изменения в протоплазме, сделать их стойкими. Тогда тысячи гектаров земли будут засажены морозостойкими яблонями, ягодниками, озимыми, морозостойким хлопчатником, томатами, огурцами.

Биологи пытаются понять и мобилизовать внутренние силы растения против высокой температуры и обезвоживания.

Вот что рассказывает о работах этой лаборатории ее руково дитель профессор П. А. Генкель

ПРЕДПОСЕВНОЕ ЗАКАЛИВАНИЕ ПРОТИВ ЗАСУХИ

Еще И. в. Мичурин обращал ™ внимание ученых на высокую способность растений в ранний период развития приспосабливаться к изменяющимся условиям внешней среды.

Если растения долго не получают влаги, а температура среды высокая, содержащиеся в листьях азотистые вещества распадаются и выделяют аммиак. Одна за другой

гибнут отравленные ткани растения. Предотвратить это отравление — значит приспособить растение к засухе. Попробовали намочить семена в воде, а затем подсушивать их в течение нескольких дней. Уменьшение содержания воды в процессе подсушивания семян заставляет растение перенести своеобразную засуху в молодом возрасте и таким образом приспособляет его

39