Юный техник 1991-02, страница 27

если животные могут использовать запахи себс на пользу, то, возможно, и человек может научиться у них чему-то полез ному?

Прежде всего надо было понять, что же такое — зслах? Какор механизм его воздействия на человека?

— Кстат и, о том, что запахи могут-влиять на наше самочув ствие и рэбо^способность, знал еще древнегреческий врач Гиппократ, ^— продолжьет Акимов.— Среди его записей есть и такое наблюдение: в венке из мяты лучше думается...

Древние же греки разработали и первую теорию запахов. Поэт и ученый Пукреций Кар, например, высказал гипотезу, что рнутри носа есть поры разных размеров и форм. Всякое пахучее вещество испускает крошечные частички Они переносятся потоками воздуха, и запах воспринимается, когда частицы входят в соответствующие поры носа, словно ключ в замочкую скважину.

Теория «ключа и замка» продержалась несколько тысячелетий и лишь сравнительно недавно была модернизирована. Говоря совсем коротко, ученые ныне пола1ают, что «ключ и замок» не простые, механические, а электронные.

Мы вдохнули, и порция воздуха попала в верхнюю часть носа, к двум углублениям. В них располагаются органы обоняния — участки желтоватой кожи площадью около 6 кв. см. Кожа, как известно, пронизана нервными окончаниями — рецепторами. Молекулы пахучих веществ — кро1иечные частицы, попадающие в нос вместе

В одной из >шбо[ аторий отдела биохимии ра< тений Ю. А. Акимов ставит очередной экспе| «мент по изучению механизма воздействия низких, подпороговых концентраций эфиромаспичных веществ.

с воздухом,— соприкасаясь с рецепторами, раздражают их, возбуждают на них электрические заряды. В зависимости от того, какое именно вещество раздражает рецепторы, от величины, формы и количества их молекул, электрические сиг-налг I, приходящие в мозг от рецепторов, отличаются друг от друга, словно телеграммы. Ведь телеграммы хоть и передаются по одним и тем же проводам, но слова- то в них разные... Получив электронное сообщение от рецепторов, моз! сравнивает его с имеющимися у него эталонами и определяет, чем пахнет: розой, луком, кофе...

— Мало того, разные вещества оказывают и различное воздействие на организм,— говорит Акимов.— Есть вещества смертельно вредные, вроде горчичного газа, есть и полез ные. Конечно, мы интересовались полезными. Причем особенно теми, которые способны воздействовать на организм и прк весьма низких, подпороговых концентрациях. Вы их не

24