Юный техник 1991-06, страница 9
«I IUL. I urw,u1 — Пробирки для нас — пройденный этап,— пояснил Сергей.— Опытами в колбах и пробирках занимаются наши коллеги в других лабораториях института. Манипуляции с ними нужны на первых этапах исследований. Мы же занимаемся налаживанием микробиологического производства промышленного образца. Мы выпускаем по методам биотехнологии белки, антибиотики, интерферон не граммами, а килограммами, а то и десятками килограммов. Все производство,— продолжал рассказ Харитонов,— можно разбить на несколько этапов. Давайте пройдем от установки к установке. Своими глазами увидите, что и как делается... Главные актеры любого биологического «театра», как вы уже знаете, микробы. Чтобы они работали с Максимальной отдачей, не болели — как-никак живые существа! — нужно создать соответствующие условия: температуру, питательные вещества... Все это обеспечивается в ферментерах. Слово «ферментер» происходит от того же корня, что и «фермент», и в переводе с латыни значит «брожение», «закваска». Но можно, пожалуй, повести объяснение этого Названия и от слова «ферма». Действительно, ферментер говоря коротко, ферма для микробов. Простейший ферментер — это большая, литров на десять, стеклянная банка. В нее налит питательный раствор и помещена «закваска» — несколько миллилитров раствора, насыщенного нужными микроорга- 1ИМ ВХОД ВОСПРЕЩЕН» низмами. Чтобы бактерии, чего доброго, не «простудились», не переохладились, банки-ферментеры помещают в термостат — огромный металлический шкаф, внутри которого при помощи электроламп поддерживается необходимый тепловой и световой режим. — В таких ферментерах живут и работают бактерии, которые не предъявляют для своего существования особых требований,— уточнил Сергей после того, как мы с ним закрыли дверку первого ферментера.— Но есть среди микроорганизмов и привередливые. Они требуют поддержания температуры с точностью до десятой доли градуса, непрерывного или периодического перемешивания раствора, постоянной подачи свеженьких питательных веществ... Вот тут уж используют более сложные ферментеры. Основа их — те же стеклянные банки, но внутри помещаются автоматические мешалки. К ним подсоединяется специальная система. Она не только поддерживает на должном уровне температуру раствора, но и постоянно ведет его анализ, добавляя по мере надобности те или иные химические элементы и соединения. А чтобы экспериментатор имел полное представление о ходе опыта, все данные выводятся на ленту самописца... Еще один ферментер, который мне довелось увидеть в тот день, представлял собой сооружение высотой в два человеческих роста. «Банку» емкостью 500 литров делать из стекла рискованно, поэтому основа такого ферментера — герметический бак из нержавей |
