Сделай Сам (Знание) 2008-04, страница 108

КАЛЕНДАРЬ СБОРА

Апрель

Листья — черники

Май

Трава — чистотела Листья — полыни, черники Корни — одуванчика

Июнь

Трава — спорыша, пустырника, хвоща, чебреца, череды, чистотела Листья — мать-и-мачехи

Июль

Трава - спорыша, полыни, пустырника, хвоща, череды, чистотела Листья — мать-и-мачехи, черники Плоды — черемухи, черники

Август

Трава - спорыша, полыни, хвоща, череды, чистотела

Плоды - черемухи, шиповника Корни - одуванчика

Сентябрь-октябрь

Трава — спорыша

Плоды - шиповника, черники

Корни — одуванчика

СРОКИ ХРАНЕНИЯ (в годах)

Листья мать-и-мачехи 2

Корень одуванчика 2

Трава полыни 2

Трава пустырника 2

Трава спорыша 2

Трава хвоща 2

Трава чебреца 1

Плоды черники 2

Трава череды 2

Трава чистотела 1

Плоды черемухи 4

Плоды шиповника 2

Бузина

(Stores Sarnbuci)

О бузине мы знаем мало. Не такая уж она популярная, как, скажем, душица.

106

Если спросить на селе, кто что знает о бузине, то скажут только, что ею раньше чистили самовары да медную посуду. И все. А между прочим, это интереснейшее растение. Поговорим только о трех сестрах, называемых бузиной. Первая с шокирующим названием — вонючая. Знали на селе ее как оберег от гниения яблок, уложенных на хранение. Цветы заготавливали заранее, а осенью перекладывали ими яблоки в ящиках. Удивительный аромат, совершенно отбивающий запах прели, наполнял дом, когда зимой открывали этот ящик. Но сейчас, к сожалению, способ этот забыт. Вторая сестра — бузина красная. Довольно распространенное в России растение. Ее можно встретить в самых неожиданных местах: на пустыре, в пойме реки, среди поленницы дров и в укромном уголке сада. Дело в том, что птицы любят лакомиться ягодами и переносят семена, куда им заблагорассудится. Семечко тут же старается воспользоваться возможностью прорасти и укрепиться. Куст поднимается быстро, врагов у него практически нет. Так и появляется у нас красная бузина. Листья у нее непарно-перистые, с пятью—семью листочками. Весной они содержат антоциан — фиолетовое вещество, благодаря которому световые лучи превращаются в тепловые. Таким листьям мороз не страшен, поэтому и распускаются они раньше других. Цветы появляются позднее, когда угроза заморозков минует. Они собраны в большие щитковидные соцветия, имеют сильный запах, привлекающий насекомых. Но этого растению кажется мало. Тычиночные нити начинают расти, вытягиваться, изгибаться и откладывать пыльцу на рыльца соседних цветов. Таким образом, растение осуществляет перекрестное опыление, позволяющее получить большое количество плодов. К концу лета появляются ярко-красные ягоды. Вкус у них неприятный, но птицам нравится. Они не ядовиты и ими можно кормить даже домашнюю живность. Можно их заготовить впрок, на зиму. Но ни собирать, ни хранить в металлической посуде нельзя — происходит реакция. Этим-то свойством сока бузинных ягод и пользовались в старину, начищая до блеска само