Сделай Сам (Знание) 2009-02, страница 140

рением — 30—50 г на 10 литров воды. Это количество расходуют на 2—2,5 кв. м. До и после подкормки растения обильно поливают водой. Во время прополок проводят прореживание рассады: оставляют только хорошо развитые, крепкие растения так, чтобы одно от другого находилось на расстоянии 10 см. К осени первого года рассада готова к высадке на постоянное место,

Для посадки спаржи корневищами необходима легкая, богатая перегноем супесчаная почва. Желательно, чтобы участок был расположен на хорошо прогреваемом, защищенном от северных ветров месте. Совсем непригодны для выращивания этого овоща тяжелые, сырые, холодные почвы с близким залеганием грунтовой воды. Поскольку спаржа на одном месте может расти до 15 лет, участок перед ее посадкой специальным образом подготавливают: проводят двухъярусную перекопку почвы и создают «плодородные траншеи». Сначала вынимают почву на штык лопаты и откладывают ее в сторону, затем вынимают следующий слой, также на штык лопаты, рыхлят дно траншеи и вносят перепревший навоз или компост — 10 кг/кв.м, засыпают слоем почвы и вносят комплексное минеральное удобрение — 50—70 г/кв.м. Почву разравнивают граблями и делают гряды.

Спаржу высаживают в сентябре. Расстояние между рядами 0,7—1 м, а в ряду — 50—70 см. При посадке корни можно посыпать золой или внести ее в лунки. Спаржевая рассада очень чувствительна к повреждению корешков, и потому выкапывать ее нужно вилами, а не лопатой. В двухлетнем возрасте ее вообще невозможно выкопать без повреждения корней, которое вызывает загнивание и гибель растений,

Высаженную рассаду обильно поливают, затем мульчируют перегноем или торфом, слоем 5 см. Выращивание этого деликатесного овоща потребует от садовода большого терпения, поскольку первые два года спаржу не срезают. В этот период идет нарастание корней, чтобы в последующие годы растение могло давать качественные, крепкие побеги. В это время требуется тщательный уход за

подрастающей спаржей — рыхление, поливы, подкормка органикой. Осенью надземную массу срезают, почву рыхлят и вокруг растений разбрасывают перегной или навоз. Осенью третьего года ряды спаржи обозначают колышками. Для получения выбеленных побегов высота мульчирующего слоя должна быть не меньше 20-30 см. Мульчирующий слой насыпают весной, когда побеги еще не начали отрастать. От того, чем окучивают спаржу, зависит вкус и качество побегов. Лучше всего для этого использовать свежие, сухие древесные опилки. Побеги получаются очень нежными, ровными, белыми. Чаще всего окучивают смесью торфа и опилок. Нежелательно использовать землю, поскольку после дождя на поверхности ее образуется корка, «пробиваясь» через которую, побеги спаржи вырастают скрученными, кроме того отличаются не столь нежным вкусом и белым цветом. Для получения зеленой спаржи высокое мульчирование не требуется, достаточно 5 см рыхлой органики или опилок.

Сбор урожая спаржи начинают весной четвертого года. Выбеленную спаржу убирают тогда, когда над слоем мульчи появляются кончики побегов. При благоприятной погоде побеги отрастают задень на 10 см. Слой мульчи осторожно отгребают, побеги срезают или выламывают, а мульчу подсыпают на растение. Убирают побеги по мере их отрастания, в течение 2—3 недель. С одного растения, в первый сезон, убирают не более 4—5 побегов. В следующем году их количество может быть увеличено до 7—10, а уборку продлевают до 1,5—2 месяцев. Зеленую спаржу убирают при достижении побегами высоты 15—20 см. Хорошие урожаи при надлежащем уходе спаржа приносит в течение 12-15 лет. Чтобы не слишком обессиливать растения, при сборе соблюдают очередность, оставляя в покое те растения, с которых собирали урожай в течение 1—2 предшествующих лет.

После окончания уборки, мульчирующий слой равномерно распределяют по всему спаржевому участку, что позволит растениям развить значительное количество побегов и запасти питательные вещества в корневищах для последую

138