Вокруг света 1970-08, страница 82
вокр: Ms 8 АВГУСТ 1970 СОДЕРЖАНИЕ П. БАЗАРОВ — Космическая вахта ленинского года .... 2 В, КОНСТАНТИНОВ — В эпицентре землетрясения.....4 ГОРОД ЛЕНИНА, ЛЕНИНСКАЯ ВСТРЕЧА.........7 - С ночи и до утра...............8 Кусок красного картона ... г.........9 Хакобо ........................................Ю А. МАЛАХОВ — Малахитовая летопись?.........12 АРХИТЕКТОР ИЩЕТ СВЕТ Н. М. ГУСЕВ — Вечный материал зодчего.....14 И. МОЖЕЙКО, Б. ПИСЬМЕННЫЙ, Т. ЧЕХОВСКАЯ — Дерево, камень, глина и солнце..........16 Л. ЧЕШКОВА — Город зажигает фонари......24 А. РОГОВ — У ворот в Тихий океан..........28 A. ДЕРЕВЯНКО — Когда камни были мягкими......31 Загадки, проекты, открытия........... . 36, 77 НИЛЬС НИЛЬСЕН — Продается планета........38 ГЕННАДИЙ ФИШ — Похищение «Дюймовочки»......43 У. БАХМЕТЬЕВ — Призраки не уходят из города.....44 ТАЙНЫЙ ФРОНТ ИНДОКИТАЯ Ю. ЛЕСОРУБНИК — Духи гор..........46 С. БАРСУКОВ — Поверят лй мео кровному брату? . . 52 Громкий финал «тихой войны»..........56 B. БОЖУКОВ — Уходим от «белой смерти».......60 Л. КРИВЕНКО — От устья к истокам..........62 Д. АЛЕКСАНДРОВ — Почему они возвращаются?.....68 РИЧАРД КЕРТИС — Сторожевые псы в Моликотле.....70 МОРИС КЕЙН — Тридцать дней за столом, или бурная жизнь шелковичного червя ..............................74 Пестрый мир....................78 Листая старые страницы...............79 Чай пустыни....................80 На первой странице обложки: ЙЕМЕН. Горожанка. Фото Л. БОРОДУ ЛИНА РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ: В. И. АККУРАТОВ, А. В. ГУСЕВ, И. М. ЗАБЕЛИН, М. М. КОНДРАТЬЕВА, В. Л. КУДРЯВЦЕВ, А. А. НОДИЯ (заместитель главного редактора), Ю. Б. САВЕНКОВ (ответственный секретарь), А. И. СОЛОВЬЕВ, Л. А. ЧЕШКОВА, В. М. ЧИЧКОВ, Г И. ЯНАЕВ. Оформление А. Гусева и Т. Гороховской Рукописи не возвращаются. Технический редактор А. Бугрова ИЗДАТЕЛЬСТВО ЦК ВЛКСМ «МОЛОДАЯ ГВАРДИЯ»._ Наш адрес: Москва, А-30, Сущевская, 21. Телефон для справок 251-15-00, доб. 2-29; отделы: «Наша Родина» — 3-93; иностранный — 2-85; литературы — 3-58; науки — 3-38; писем — 2-68; иллюстраций — 3-16; приложение «Искатель» — 4-10. Сдано в набор 8/VI 1970 г. Подп. к печ. 10/VII 1970 г. А02669. Формат 84х 1087i6. Печ. л. 5 (усл. 8,4). Уч.-изд. л. 12. Тираж 2 900 000 экз. Заказ 1054. Цена 60 коп._ Типография изд-ва ЦК ВЛКСМ «Молодая гвардия». Москва, А-30, Сущевская, 2\. ЧАИ ПУСТЫНИ 3* •наете ли вы, что кочевники пустыни, великой африканской пустыни Сахары, не пьют воды? И не пьют только потому, что знают: вода не утоляет жажды в пустыне. Каждый глоток воды через секунду выйдет потом, и сколько ни пей — все больше и больше будет хотеться пить. Жажду в пустыне утоляют чаем. Холодным чаем в пути. Горячим на стоянках. Зеленым, черным, плиточным. И всегда очень крепким. Народы и племена северо-восточной части Сахары предпочитают зеленый чай с приятно холодящей рот мятой. Его пьют без сахара маленькими чашечками перед едой — чтобы освежиться. А после еды тот же чай пьют очень сладким. На юге пустыни предпочитают плиточный чай. Он попадает сюда из Индии, и в плитку чая запрессованы не только листочки, но и тонкие веточки. Другой чай кочевники и покупать не станут — только чай багрового оттенка. Но не в оттенке дело. Дело в том, что этот чай (по крайней мере, с европейской точки зрения) — и чай, и суп, и целый обед из одного блюда. Готовят его так: в цилиндрический сосуд наливают чай (или то, что мы называем чаем), всыпают горсть растертых в муку арахисовых орехов и щепотку соли. Кожаной кисточкой эту смесь сбивают, а потом разливают по чашкам. Чай (или то, что в Сахаре называют чаем) готов. (Кстати, по отзывам путешественников, чай получается вкусным и необыкновенно сытным. Только надо себе сказать, что это суп...) А пока ие готов чай-обед, можно выпить просто чаю. Того, что и мы с вами называем чаем... 80 |
