Вокруг света 1973-05, страница 83
Ms 5 МАЙ 1973 СОДЕРЖАНИЕ НАДИР САФИЕВ — Диалог о погружении . . 2-я стр. обложки Экспедиции,я-72................5, 68 ГАРУН ТАЗИЕВ — Мой первый вулкан..........6 Экспедиция «Вокруг света». Аджимушкай В. АБРАМОВ — Три приказа .............12 А. РЯБИКИН, Г. КНЯЗЕВ — Следы слов.......13 Ю. ПАПАМИШИ — Люди на горных склонах.......16 А. ЕГОРОВ — Страна X фестиваля............22 Д. ЛИХАРЕВ — Последний экзамен...........24 Л. МИНЦ — Город на Кутной горе...........29 ВЛАДИМИР РЫБИН — Взорванные ночи .........32 Загадки, проекты, открытия..............38 Б. РЫБНИКОВ —- Ложь, которой не хватило часа......39 С. А. АРУТЮНОВ, Н. М. ИЛЬЧУК — Добрый клинок из Су.гая . 42 ИЗОТ ЛИТИНЕЦКИЙ — Прежде чем вздрогнет земля......45 А. СВАНИДЗЕ — Смерч в Сочи............49 АЛЬФОНСО АЛЬВАРЕС ВИЛЬЯР — Телеуправляемая коррида . 50 Е. УСПЕНСКИЙ — На Краю Света............52 С. ТЮЛЯЕВ — Бесконечная Аджанта...........54 Ф. ЗОЛОТАРЕВСКАЯ — Последнее плавание «Йоа».....57 ТАЙТУРЕ БАТЫРКУЛОВ — Сал на реке Вахш.......58 Р. Ф. ДЕЛДЕРФИЛД — Приключения Бена Ганна ...... 60 СВЕН ЙИЛЬСЕТЕР — Цепочка диковин..........70 Т. ОСКОЛКОВ А — «Оэ! Слушайте все!»..........75 АУРНИ БЕРГМАНН — Кое-что об исландцах........76 Фурн: время звенеть бокалами.............78 Пестрый м<ир...................78 Листая старые страницы................79 И. СТЕФАНОВИЧ — Н»у-«са укуси..............80 На первой странице обложки: МАРОККО. Красильня кож в городе Фес. Во многих странах мягкую, окрашенную в нежный цвет, тисненную золотыми узорами кожу называют марокканской. А в самом Марокко ее называют феццанской, по имени города Фес, потому что именно там превращают невзрачные шкуры коров, коз и верблюдов в знаменитую марокканскую кожу. Главный редактор А. В. НИКОНОВ Члены редакционной коллегии: В. И. АККУРАТОВ, А. В. ГУСЕВ, И. М. ЗАБЕЛИН, М. М. КОНДРАТЬЕВА, В. /I. КУДРЯВЦЕВ, В. А. ЛЕБЕДЕВ (заместитель главного редактора), Г. В. МАКСИМОВИЧ (ответственный секретарь), Ю. Б. САВЕНКОВ, А. И. СОЛОВЬЕВ, Л. А. ЧЕШКОВА, В. М. ЧИЧКОВ, Г. И. ЯНАЕВ Оформление А. Гусева и Т. Гороховской Рукописи не возвращаются Технический редактор А. Бугрова ИЗДАТЕЛЬСТВО ЦК ВЛКСМ «МОЛОДАЯ ГВАРДИЯ» Наш адрес: Москва, А-30, Сущевская, 21. Телефоны для справок: 251-15-00, доб. 2-29; отделы: «Наша Родина» — 3-93; иностранный — 2-85; литературы — 3-58; науки — 3-38; писем — 2-68; иллюстра-_ций — 3-16; приложение «Искатель» —- 4-10._ Сдано в набор 6/III 1973 г. Подп. к печ. 10/IV 1973 г. А00680 Формат 84Xl081/i6. Печ. л. 5 (усл. 8,4). Уч.-изд. л. 12. _Тираж 2 500 000 экз. Заказ 369. Цена 60 коп._ Типография изд-ва ЦК ВЛКСМ «Молодая гвардия». Москва, А-30, Сущевская, 21. НУ-КА УКУСИ... Хлеб — вещь в каждом до ме необходимая и ежедневная, он сам по себе хорош. Его выпекают в наиболее удобной форме, безо всяких завитушек и финтифлюшек. А пряник, двоюродный брат хлеба, — это лакомство, редкое и праздничное. И в ёго изготовление вкладывают столько фантазии, сколько уместится в духовке. Кстати, мы написали «вкладывают», но не написали, кто вкладывает. Дей ствительно, кто? Человек, готовящий пищу, — повар. Создающий произведение искусства — художник. А кто может создать такой пряник, который вы видите на нашей третьей обложке? Скорее всего все-таки художник. Художники по пряникам есть во многих странах мира: и наши тульские и вяземские, и чешские, и голландские, и вьетнамские, которые выпекают «тыа-тэт» — пестрые пряники из рисовой муки к празднику «тэт». В Америке обычай выпекать пряники к рождеству привезли из старой Европы иммигранты. Пекут здесь пряники сдобные, имбирные, глазированные и любые другие — в зависимости от того, какие в семье передавались рецепты из поколения в поколение. Всадника на верблюде пекли две недели по частям. Детали его разноцветные — чем дольше держали деталь в духовке, тем она темнее. Весит пряник двадцать пять кило, а высотой в полтора метра. К тому же он может «играть» в театре кукол, ибо соединены детали проволочками и отлично двигаются. Единственный у этого пряника недостаток — несъедобный он. То есть съесть его можно, но невкусно, ибо пошло на него — из соображений прочности — самое простое тесто: мука, вода, соль. Впрочем, наверное, и хорошо, что пряник несъедобный — с таким произведением искусства расстаться было бы жалко... И. СТЕФАНОВИЧ 80 |
