18. Марко Поло, страница 13

Марко Поло

^А Согласно легенде, Ной причалил на своем ковчеге к горе Арарат, расположенной на востоке современной Турции.

f "^^тная жизнь

МОРОЖЕНОЕ И ЛАПША

Вот как их описал Марко Поло: «Суда у них плохие, и немало их погибает, потому что сколочены они не железными гвоздями, а сшиты веревками из коры индийских орехов. Кору эту они бьют до тех пор, пока она не сделается тонкою, как конский волос, и тогда вьют из нее веревки и ими сшивают суда; веревки эти прочны и от соленой воды не портятся. У судов одна мачта, один парус и одно весло; они без покрышки. Нагрузят суда и сверху товары прикроют кожею, а на это поставят лошадей, которых везут на продажу в Индию... Плавать в таких судах опасно; бури в Индийском море часты, и много их гибнет». Нет ничего удивительного, что итальянцы не рискнули отправиться на них в далекое плавание и решили добираться до Китая Великим шелковым путем.

Дорога была очень трудной. Путешественники пересекли пустыню на верблюдах, постоянно страдая от жажды, и миновали по пути много городов, охваченных войной. Когда венецианцы достигли Бадахшана, на востоке современного Таджикистана, у Марко Поло ыяияпягк пмуппялкя Тогда путешественники

Принято считать, что Марко Поло попробовал мороженое и лапшу в Китае. Они ему будто бы так понравились, что венецианец записал рецепт их приготовления и впоследствии передал его итальянским поварам.

Однако сам Марко Поло упоминает о китайской лапше лишь вскользь, поэтому никто не знает, как ее готовили в то время. До сих пор точно неизвестно, действительно ли китайцы умели готовить лапшу, вывезенную затем в Италию, или же Марко Поло лишь обнаружил в Китае новый вид лапши, известной в Италии и раньше. Есть мнение, что ее в то время ели арабы, и именно от них это блюдо распространилось и в Китай, и в Европу.

То же самое касается мороженого. Действительно, китайцы уже тогда умели замораживать молочные продукты, но

в Европе мороженое стало популярно намного позже — лишь в XVII веке. Поэтому Марко Поло вряд ли причастен к популяризации этого лакомства.

Доводы ученых обычно действуют мало: в поваренных книгах продолжают воспроизводиться утверждения о том, что лапшу и мороженое привез в Европу именно Марко Поло.

поднялись на священную гору, где, по местным поверьям, к людям возвращалось здоровье, и здесь юноша увидел прекрасную девушку, предложившую ему немного еды. Он не знал ее имени, не понимал ее языка, но влюбился в нее, покорившую сердце юноши своей красотой и добротой.

Когда Марко немного оправился от болезни, караван двинулся дальше. Путники пересекли пустыню Такла-Макан, перевалили через горный хребет и достигли озера Лобнор. Дальше начиналась пустыня Лоб (Гоби?). Караван пересекал ее не меньше месяца, после чего путешественники оказались, наконец, в Китае.

^ Мороженое, ставшее популярным блюдом в Китае тысячу лет тому назад, и по сей день остается одним из самых любимы

▼ Пустыня Такла-Макан, расположенная на северо-западе Китая. На местном наречии «Такла-Макан» означает «Сюда вошедший — отсюда не выйдет».