Юный Натуралист 1975-06, страница 27

крахмальный чемпион

Каждое растение, словно рачительный хозяин, на черный день откладывает в своих закромах питательные вещества — крахмал, белок, масло. Запас, как известно, пить-есть не просит и лежит себе до нужной поры в виде капелек, зерен, кристаллов. Самые важные и наиболее распространенные среди этих, как называют их

ботаники, включений — крахмальные зерна. Они откладываются во всех органах растений, но особенно богаты ими семена, корневища, клубни. Взять хотя бы сорта клубневидных бегоний. У них, как у картофеля, крахмал откладывается в особых утолщениях — клубнях — на концах подземных стеблей-корневищ. У ге.оргинов та