Юный Натуралист 1976-09, страница 32

29

его плантации расширяются еще на сотни гектаров ежегодно. Ученым Крыма поручено разработать перспективный план развития миндального садоводства. Садоводы Болгарии, Югославии, других стран интересуются работами крымских ученых. Ведь миндальное дерево — это кладозая питательных веществ и одновременно настоящая химическая лаборатория на корню.

Из миндаля извлекают масло, которое используют в медицине, парфюмеры делают миндальную воду и миндальное молоко, в его орехах до 70 процентов жира, белки, сахар,- полный набор витаминов. Кулинары и кондитеры используют миндаль для пирожных, конфет, печенья. Нет этому ореху заменителей и при изготовлении шоколада.

Даже скорлупа и оболочка орехов идут

■4 Лещина.

Фисташковая роща.