Техника - молодёжи 1954-01, страница 21

Нелегко ориентироваться в огромнейшем здании универсального магазина. Наш художник совместно с архитектором постарались облегчить эту задачу для читателей журнала. На рисунке показан разрез здания, причем зггот разрез доя наглядности выполнен смещенным по I, II и 111 линиям ГУМа.

Итак» если мы смотрим на здание со стороны Красной площади, то в разрез попадают: служебное помещение (1), отдел готового платья (2), «Гастроном» (Зу. Дальще мы спускаемся в подвальную часть магазина, где видим трансформаторную подстанцию <4), грузовые подъемники (5), складское помещение (6), вентиляционный

ломтями нарезает ветчину и колбасу. Затем их стопками укладывают на подносы и доставляют на прилавок. Такая же машина установлена в магазине. Все ходовые сорта колбасы нарезаются предварительно, Сливочное масло и другие молочные лродукты продаются в фабричной расфасовке. Фрукты тоже заранее расфасовываются в пакеты, а затем в корзины, изготовленные из щепы,

.«.Всегда людно возле витрин-ак-вариумов. С улицы мы видим маленьких золотистых рыбок, но когда входим в магазин, то в том же аквариуме во второй его половине плавают зеркальные карпы, стерляди, щуки. Еще более крупный «во

доем» — аквариум для свежей ры- _ • бы — находится в подвальном помещении. Живая рыба доставляется сюда в автомашинах-осадках».

ГУМ бережет время своих покупателей. Поднимите трубку телефона и наберите один из номеров стола заказов. Здесь дежурят приемщики. Есть еще комната предварительных заказов, где нет ни одного телефона, — это сделано специально, чтобы приемщики не отвлекались и могли больше уделять внимания покупателям, пришедшим в магазин. Заказанные продукты развозят по квартирам покупателей на легковых автомобилях, ^

Только в «Гастрономе» работает свыше 600 служащих. Они продают

прессорные установки, по 75 тыс. кал/час. каждая. Они позволяют одновременно хранить до 20 вагонов скоропортящихся продуктов.

Помимо этого на прилавках «Гастронома» расположено 35 стеклянных охлаждающихся витрин. В них поддерживается температура от 4 до 8° тепла.

Там, где продается мороженое, свежезамороженные фрукты и ягоды, холод к прилавкам подводится от электрических фреоновых установок, понижающих температуру до минус 20°.

Вся техника «Гастронома» рассчитана на повышение культуры торговли, на то, чтобы сберечь время покупателей. В подвале заранее расфасовываются крупы, сахар и другие товары. В бакалейном отделе покупатель получает продукты в готовой упаковке.

Колбаса и ветчина нарезаются в подвальном помещении машинами, напоминающими карусельные установки. Стремительно вращается стальной диск — нож. Он тонкими

20