Техника - молодёжи 1976-06, страница 6
сгвуют эти сельскохозяйственные заводы и фабрики? Могут ли они работать лучше' Давать продукции больше на единицу мощности? А если да, то что для этого нужно? Техника? Научные разработки? Новоя технология производства? Дважды вокруг экватс ра Если 17,4 млн. т — столько мяса (скота и птицы) государство наметило в среднем закупать у колхозов и совхозов в каждый год десятой пятилетки — разделить на средний вес, скажем, коров — 400—450 кг, то получится, что через ворота мясокомбинатов пройдут чуть ли не 40 млн. животных. Зная же, что средняя длина буренки 2 м, можно сказать: у этих самых ворот очередь протянется почти на 80 тыс. км. -Дважды опояшет экча- топ! Прошу прощения за столь тривиальное сравнение, но как иначе представить себе, что такое 17,4 млн. т мяса в живом весе? Когда речь заходит о хозяйствах по производству мяса, то прежде всего вспоминаются промышленные предприятия с их строюй ритмичностью работы, четкими промежутками между приемом сырья и выдачей готовой продукции И действительно, у ворот животноводческих комплексов в точно назначенный срок, каждые 13 дней, появляется стадо из 460 молодых бычков весом в 40—50 кг, приведенных на откорм, а из других ворог в это время отправляется на мясокомбинат такое же копичество быков, потяжелевших до 400—450 кг. Настоящий заводской конвейер. Сходство это дополняется технологическим процессом «выращивания» мяса Он рассчитан до мелочей Весь цикл делится на гри периода, занимая в общей сложности 392 дня. Ни больше, ни меньше Иначе будет нарушен ритм производства. За эти-то дни бычок и превращается в быка со стандартным весом. К слову сказать, раньше, лет двадцать назад, в условиях животноводческих ферм на это /ходило не менее двух лет, а то и более... - Один ИЗ подобных Заводов, — говорил мне заместитель директора института Гипронисельхоз В. Старых, — находится иод Москвой, в Воронове. Он четко специализирован на выпуске говядины. Или, вернее, на откорме бычков ьа мясо. А рождение телят, уход за ними первоначальное время — дело других специализированных или колхозных и совхозных хозяйств Они-то и поставляют сюда, на Во-роновский комплекс, бычков. Повторяю, только бычкоь! Ведь техно-ло1ичегкий процесс рассчитан на выдачу вполне определенной продукции, точных стандартов. Так же, как на предприятиях промышленных. Ведь, скажем, на ЗИЛ не ВОЗЬМут л1эсси от «Москеичд», Вот и тут молодняк, припеченный из хозяйств, сортируется: телки направляются на молочные фермы, а бычки на откорм, на такие предприятия, как Вороновский комплекс Здесь их осматривают ветеринары, затем направляют на санитарную обработку и, наконец, помещают в стойла-станки. Ну а чтобы малышу не было скучно, к нему присоединяют еще семнадцать одногодков Само помещение довольно обширное — на каждого теленка приходится почти по 2 м2. Есть где порезвиться в свободное от еды и сна время, А еда здесь питательная, витаминизированная, из концентратов (она автоматически наполняет кормушки, расположенные вдоль стен стойла), а сон на редкость крепкий, здоровый, на свежем воздухе (вентиляция самая современная). И чистота соблюдается идеальная. Гемлера.ура в «детсаде» поддерживается оптимальная, почему и заболеваний почти не бывает. В столь блаженном состоянии бычки пребывают 115 дней В первые 65 дней их кормят только молоком и витаминами, а затем уже комбинированными кормами, содержащими не только витамины, но и белки, дрожжи в указанном наукой соотношении. По прошествии этих сроков бычков переводят на пищу более грубую, но тоже весьма калорийную и белковую За 277 дней бычки и набирают тот вес, который нужен для отправки их на мясокомбинат. Точ'ю такой же цикл гроходят и другие телята, помещенные в остальных 19 сган-чах секции на $60 животных. 1ридцать четыре такие секции и образуют весь комплекс, выдающий за год 10 тыс. быков. — Эффективность работы подобных комплексов значительна, — продолжал В Старых. — В Воронове она равняется примерно килограмму прироста в день на каждого теленка (на колхозных и совхозных фермах - ■ 600—700 граммов) Причем мясо получается отвечающим стандарту — в меру жирным. И хотя за те 392 дня, что отведены на откорм, бычкам полнеть еще рано по возрасту, тем не менее в рационах питания это учтено сочетание белка и калорийности оптимальное... Любопытна и экономическая сторона работы таких заводов Расход кормов на центнер привеса составляет 5—5,5 кормовой единицы (кор мовая единица — калорийность 1 кг овса), тогда как в условиях животноводческих ферм колхозов и совхозов — II—12! Затраты труда на один центнер привеса — 3,9— 4 человеко-часа, а там иногда раз в десять больше. Разумеется, разная и себестоимость привеса: на комплексах 104,5 руб. на центнер, а в колхозах и совхозах — 149,6 руб Как тут еще раз не провозгласить, что будущее наше! о мясного животноводства в комплексах! Правда, как показала жизнь, такой лозунг верен, когда все компоненты деятельности подобных предприятий приведены в полное соответствие. Но об этом ниже, а сейчас о молочных реках и стальных «берегах» Точнее, о молочном животноводстве, о комплексах по производству молока Трудно отыскать человека, который не отведал бы молока или созданных из него продуктов И молочное животноводство по праву занимает в нашем сельском хозяйстве ведущее место. Наглядное подтверждение тому — неуклонный рост производства молока Если, скажем, в прошлой пятилетке е-о было получено в среднем по 87,5 млн. т в год, что значительно превосходило уровень его производства в восьмой пятилетке, то в нынешней его намечено выдавать .ю 94—96 млн. т. Иначе говоря, почти по 40U л в год на каждого жителя страны, считая и новорожденных, и тех, кто молоко почти не пьет. Естественно, в это количество молока входят и те продукты, что из Hei о делаются, — масло, сыр, сметана, кефир и т. д. 11о тем не менее цифра впечатляет. Как же предполагается добывать столько молока' Как и .прежде, с помощью колхозных и совхозных ферм и молочных хозяйств, но все больше разьивая заводы молока. Удивительно складывается положение с этим продуктом, б котором, по cnodaM знатоков, сосредоточены почти все элементы таблицы Менделееве Как ни стараются его получить от каждой короры побольше, до рекорда еще далеко. Судите сами: средние надои в ьашей стране что-то okoj.o 3 тыс. л в год. Скажем в США чуть более 4 тыс. л, А между тем и у нас, и у американцев есть коровы, которые ежегодно выдают по 14, 16 и даже X) тыс. л. Разумеется, такие надои уникальны Но они, как и ре 4 |
