Юный техник 1970-11, страница 20

Писатель Михаил Пришвин заметил: «Ничего не сближает людей так близко, как ...чаепитие». Л если еще на столе ярко начищенный самовар! Он поет свою незамысловатую песню. Рядом бублики, пряники, сахар и варенье. ^гтверждают, что чай из амовара вкуснее и пить то приятнее.

На Руси издавна были 1звестны сбитенники и самовары-кухни.

Сбитенник с виду похож на чайник, в который упрятана труба с поддувалом. И варили в нем не чай, а сбитень — горячий напиток с медом и набором «пряных зелий» — лавровым листом, корицей, гвоздикой, имбирем, кардамоном, мускатным орехом, а то и перцем. По распоряжению Петра I сбитнем потчевали строителей Адмиралтейства — чтоб ловчее работали.

Кухня-самовар сверху разделялась на несколько отделений: в них одновременно варили щи, чай, кашу — словом, целый обед. «Кухня» тоже имела и трубу и поддувало, но ни носика, ни крана у нее не

Какие только самовары не стояли на столах у наших предков: кофейники (1, 7), чайники — специально для сбитня (4), целые портативные «кухни» (3, 12), и даже с двумя кранами (13). Они были не только необходимой принадлежностью быта, но и его украшением — и золоченый «петух» (10, 11), и другие медные, луженые и нелуженые водогреи (2, 5, 15). Делали