Юный техник 1990-03, страница 39

Целесообразно включить в свое питание принцип «трех польз» (пусть несколько надуманный и даже формальный): если за день человек съел три из указанных в списке особо ценных продукта, то он может считать свое питание полноценным.

Вот эти особо полезные продукты: 1. Чеснок; 2. Лук репча тый; 3. Клюква; 4. Брусника; 5. Черника; 6. Земляника; 7. Крыжовник, в том числе незрелый; 8. Черная смородина; 9. Калина; 10. Рябина красная, 11. Шиповник (напиток); 12. Боярышник (напиток); 13. Сырая тыква; 14. Лимон; 15. Все свежие овощные и фруктовые соки, 16. Курага, урюк; 17 Черно слив; 18. Инжир; 19. Финики; 20. Изюм; 21. Орехи всех видов, семечки подсолнуха и тыквы; 22. Хрен; 23. Смесь: лимоны и апельсины (с цедрой), мед; 24. Пыльца цветочная; 25. Перга; 26. Яблочный уксус; 27. Сок молодых одуванчиков, сныти, крапивы, листьев березы, липы и т. п.; 28. Сельдерей; 29. Соя, соевая мука, соевое масло;

30. Любой травный чай; 31. Зеленый чай и зеленый кирпичный чай; 32 Порошок из сухих листьев малины; 33. Пророщен-ные зерна злаков; 34. Семена «острых» и других овощей; 35. Кунжут; 36. Морская капуста; 37. Корень одуванчика (кофе Азавы); 38. Кукурузное масло.

Догадливые люди составили рецепт, который сразу «убивает пять зайцев»: 300 г чищеных грецких орехов, 300 г кураги, 300 г изюма, 2 лимона с цедрой — на мясорубку. Добавить 300 г меда, есть по 1—2 ч. ложки в день, не более. Хранить в холодильнике.

ГОРА ХВОРОСТА ЗА 20 МИНУТ

Этот рецепт словно специально рассчитан на тех, кто, не веря в свои кулинарные способности не решается «переводить продукты».

Нам понадобится одно яйцо, 2 столовые ложки сахара, 6 столо вых ложек пшеничной муки, 1 стакан растительного (подсолнечного или кукурузного) масла для фритюра.

Замесите тесто, оно должно легко отставать от рук и стенок посуды. Если этого не происходит, добавьте муки. Скатайте колбаску, разрежьте ее на шесть частей. Каждую из получившихся лепешек тонко раскатайте, присыпав мукой. Нарежьте тонкими полосками — чем тоньше, тем хрустящее получится «хворост». Вылейте в кастрюлю масло, разогрейте на среднем огне. Жа рить «хворост» надо порциями, до золотистого цвета. Займет эта процедура считанные секунды. Выньте готовый хворост шумовкой, посыпьте сахарной пудрой — и можно подавать к чаю!

Л

ВЛлл fcwAi