Юный техник 2001-03, страница 29
РАЗБЕРЕМСЯ НЕ ТОРОПЯСЬ Викинги и моряки Колумба брали с собой в многомесячное плавание дистиллированную воду, поскольку, в отличие от обычной, она не портится. А кому приятно надоевшую солонину, единственную пищу тогдашних мореплавателей, запивать протухшей водой.' Но как ни странно, такое сверхчистое питье моряки не уважали. Считалось, что оно плохо действовало на психику, да и было уж очень безвкусно. Открывая очередную бочку дистиллировачнои веды, матросы укрепляли ее на мачте и опорожняли через душ. В морском воздухе всегда присутствуют капельки морской воды и кристаллики солеи. Попадая в душ, в текущие струи, они смешивались с водой и облагораживали ее вкус. Чистая вода — одно из простеиших химических соединении. Ее молекула состоит из двух атомов водорода и одного — кислорода. Она сильнеишии растворитель. Ее молекула в целом электрически нейтральна — число положительных и отрицательных зарядов е не1.! одинаково. Но размещены они немного несимметрично: с одного бока оказывается больше минусов, с другого — плюсов. Подобные молекулы называются диполями и ведут себя довольно агрессивно. На рисунке 1 изображено растворение поваренной соли (NaCl). К плотному кубу устремляются диполи и в соответствии с полярностью ближайшего иона гритягиваются к нему, разрушая твердую структуру. После окончательного растворения кристаллика положительные ионы натрия и отрицательные ионы хлора, окруженные диполями, как бы реют среди беспорядочно движущихся молекул воды — произошла элект- , ролитическая диссоциация соли. Свободные ионы, окруженные диполями и ионами, участвуют в хаотическом тепловом движении, меняя время от Еремеии своих спутников. Но в целом раствор остается электрически нейтральным, CI" Na СГ Na Cl' О W Na С Г Cl V + _ _ * + - 4. * пЧу Cl Na Cl Na Cf % (г Na Cl Na Cl" Na <3* m н,о 4 e Cl ■ ♦ * |
