Тело человека №40, страница 17

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ МЕДИЦИНЫ РАЗДЕ7

ПЕРИОДЫ ЖИЗНИ

Правильные пищевые

привычки

Для получения питательных веществ, необходимых для быстрого роста и развития, дети нуждаются в сбалансированной, здоровой диете. Детство - это также время, когда человек приобретает большинство пищевых привычек, которые сохранит во взрослой жизни.

высока, потому что его мозг и тело быстро растут. Маленький ребенок, например, использует 25% энергии, потребляемой с пищей, только для роста. Создание костей и тканей требует массу энергии. Полноценный рост возможен только в том случае^ если ее поступление с пищей превышает энергозатраты на все основные процессы в организме. Недостаточное или несбалансированное питание в младенчестве и детстве препятствует нормальному развитию тела и мозга.

И дети, и взрослые нуждаются в сбалансированном здоровом питании, свободном от избытка сахара, жира, соли, добавок и консервантов, красителей и ароматизаторов. Но для детей сбалансированная диета особенно важна, так как у них отсутствуют те запасы жира и белков, которые накопил организм взрослого. Без диеты, предоставляющей достаточно необходимых питательных веществ, страдает здоровье ребенка, он худеет, и его вес и рост могут не соответствовать возрастной норме.

Многие пищевые привычки . взрослого человека формируются в детстве. Пища с большим количеством сахара может провоцировать повреждение зубов или подавлять аппетит ребенка, который потом отказывается от здоровой пищи. Таким образом, ключевые факторы

▲ Дети перенесут многие из своих пищевых привычек во взрослую жизнь. Важно, чтобы школьные обеды предоставляли детям некий баланс между тем, что они хотят есть, и тем, что для них полезно.

сбалансированной диеты -это ее содержание, количество и частота приема пищи.

Дети нуждаются в полноценном - как по количеству, так и по соотношению питательных веществ - питании, которое предоставляет все необходимое для нормального роста, поддержания и восстановления организма. Потребность ребенка в питании очень

▲ Такие виды пищи, как шоколад, имеют высокое содержание сахара и жиров. Их чрезмерного потребления желательно избегать, так как баланс между углеводами, белками и жирами крайне важен.

Из чего состоит здоровая диета

▲ Семейные трапезы важны в создании правильных пищевых привычек. Родители дают детям хорошо сбалансированную пищу в небольших количествах, чтобы не отбить у них аппетит.

Все продукты содержат одно или несколько основных питательных

веществ: углеводов, белков и жиров. Пища также должна содержать витамины, минеральные вещества и волокна. Здоровая диета должна сочетать в себе все эти компоненты.

Белки.

Белки необходимы для роста и находятся в мясе, рыбе, молоке,

сыре, яйцах, бобовых, зерновых и некоторых корнеплодах.

Углеводы.

Эта группа питательных веществ снабжает организм энергией и содержится в основном в зерновых, бобовых, картофеле, хлебе и макаронных изделиях. Углеводы в организме расщепляются до глюкозы и целлюлозы (которая не переваривается и обеспечивает объемное наполнение диеты).

1 Жиры.

Жиры находятся в мясе, растительном и рыбном жире, масле, сырах, маргарине и многих других видах пищи. Жиры необходимы для всасывания некоторых жирорастворимых витаминов и предоставляют легкозапаса-емую энергию. Употребление насыщенных жиров, так же как и ненасыщенных, необходимых для питания, у большинства людей желательно сократить вдвое.

Витамины и минералы.

Полноценное питание, особенно в детском возрасте, должно включать достаточное количество витаминов А, В, С, D, Е и К, а также ряда минеральных веществ.

▲ Для получения волокон, витаминов и минеральных солей необходимо регулярно употреблять в пищу фрукты. Осторожное поощрение поможет привить ребенку здоровые пищевые привычки на всю дальнейшую жизнь.