Тело человека №91, страница 6

ТЕРАПИЯ: Гериатрия

Организаци и здравоохранения, занимающиеся вопросами питания, рекомендуют пожилым людям по возможности сохранять характер и режим питания, соответствующие здоровому образу жизни в молодом возрасте. В то же время пожилые люди должны ограничить прием жиров и простых Сахаров и увеличить в рационе объем некрахмальных полисахаридов и витамина I).

Ведение пациентов с недостаточностью питания

РЕКОМЕНДАЦИИ НО ПИТАНИЮ

В пожилом возрасте следует придерживаться следующих рекомендаций:

■ В рационе питания должно быть достаточно продуктов, богатых питательными веществами. Следует ограничивать прием очищенных, рафинированных высокоэнергетических продуктов. Тем

не менее, учитывая снижение аппетита и общего объема принимаемой пищи, высокоэнергетическая низкобелковая пища должна присутствовать в рационе.

■ Следует поддерживать тот же уровень приема немолочных внешних Сахаров, а также некрахмальных полисахаридов, что и в молодом возрасте.

■ Рекомендуется избегать употребления продуктов с высоким содержанием фитата, таких как сырые отруби.

■ Употреблять в пищу достаточное количество бобовых, помидоров, хлеба из муки грубого помола и зерновых хлопьев.

■ Увеличить прием витамина С, который содержится в картофеле, фруктовых соках, свежих и сушеных фруктах.

■ Обеспечить присутствие в рационе свежих овощей, фруктов и грубоволокнистой пищи.

< Поскольку пожилые люди менее активны, их пищевой рацион должен содержать меньше высокоэнергетической пищи. Однако не следует полностью исключать прием Сахаров и жиров.

■ Увеличить потребление жирной рыбы, такой как скумбрия, тунец, сельдь и сардины, для снижения риска коронарного тромбоза. Такая рыба является богатым источником жирорастворимого витамина D.

■ Соблюдать диету с низким содержанием животных жиров, которая способствует снижению уровня холестерина в крови и предупреждает тромбоз коронарных артерий.

А После 60 лет пожилым людям рекомендуют употреблять достаточное количество рыбы, фруктов, овощей и хлеба из муки грубого помола. Такая пища стимулирует работу кишечника.

Ш Ограничить потребление соли, в том числе солений, способствующих повышению кровяного давления. ■ Употреблять маложирное молоко.

Пищевые добавки

Относительно применения пищевых добавок, обеспечивающих поступление в организм витаминов и других питательных веществ, не существует единого мнения.

■ Железо и витамин С

Дополнительный прием железа и витамина С может потребоваться при недостаточности жизненно необходимых питательных веществ или для индивидов группы риска. Витамин С играет защитную роль и может быть рекомендован людям пожилого возраста.

В то же время не следует забывать об опасности чрезмерного употребления витаминов, поэтому перед началом их длительного приема желательно проконсультироваться с врачом.

< Не существует единого мнения по поводу употребления пищевых добавок. Тем не менее некоторым группам пожилых людей, в частности при заболеваниях сердца, они могут принести пользу.__

■ Витамин D

Витамин D вырабатывается в коже под действием солнца, однако в зимнее время, а также у пожилых людей, не покидающих дом, может потребоваться его дополнительный прием. Женщины в пожилом и старческом возрасте склонны к развитию остео-пороза, поэтому употребление кальция и витамина D снижает у них риск переломов. Изолированный прием кальция оказывает менее выраженное действие, а витамин D сам по себе и вовсе неэффективен. Поскольку в подавляющем большинстве случаев пожилые люди редко выходят из дома, употребление пищевых добавок с содержанием витамина D и кальция, особенно в зимнее время, может быть рекомендовано без ограничений.

■ Витамины В12 и Be

Недостаток витаминов B12 и Be является фактором риска ишеми-ческой болезни сердца, поэтому пожилым людям, страдающим этим заболеванием, врач может посоветовать соответствующие биологически активные добавки.