Техника - молодёжи 1989-10, страница 2

ак где мы в области азота!

Всем известно, что азота в воздухе предостаточно — почти 80%. Известно и то, с каким размахом у нас вно ятся на поля азотные удобрения,— нитраты отравили даже овощи. Словом, чего-чего, а азота вроде бы хватает. Однако это далеко не так. Больше того, из-за дефицита азота (но жидкогоI) мы несем огромные потери — в том числе и сельскохозяйственной продукции...

С. СЛАВИН

Когда человек, как говорится, с жиру бесится, ему в голову может прийти и такая блажь: залечь, как в берлогу, в контейнер с жидким азотом на тысячу лет. В отдаленном будущем выйти из анабиоза и снова зажить. Для осуществления идеи нужны минимум два долговременных фактора. Во-первых, надежная фирма. Такая имеется в Сан-Франциско. Во вторых, достаток жидкого азота. В США и сегодня дефицита нет — его вырабатывается 50 миллионов тонн в год.

У нас даже свихнувшийся подпольный мультимиллионер не рискнет таким образом дождаться счастливого будущего кооперативного движения. И не только потому, что сегодняшние фирмы так же надежны, как джинсы-варенки, купленные на Рижском рынке столицы. Жидкого азота мы вырабатываем в сто с лишним раз меньше, чем в США. Что касается, так сказать, жизненных проблем, его используют постоянно лишь для консервации спермы быков-производителей.

Но, может быть, догонять и перегонять Америку в области азота столь же неблагодарное дело, как держать мировое первенство в производстве чугуна и стали на душу населения?

...В США, Западной Европе ты-

Пролет

тесь!

ехника-олодежи

Ежемесячный общественно-политический, научио-художестяеииый и производственный журнал ЦК ВЛКСМ

Издается с июля 1933 г.

сячи авторефрижераторов охлаждаются жидким азотом. «Подзарядиться» им можно на бензозаправочных станциях и везти овощи, фрукты, мясо со стопроцентной сохранностью куда угодно. Делегации наших руководителей, ответственных за выполнение Продовольственной программы, посещают зарубежные супермаркеты, рассматривают тамошнее изобилие. Одновременно с членами делегаций и мы наблюдали аппетитную красоту по телевизору. Под пленкой фасованных продуктов — нейтральная азотная атмосфера, из холодильных установок магазинов почти повсеместно изгнан и фреон — пожиратель озонового слоя, и вредный аммиак Они замещены жидким азотом.

Известно, какие у нас огромные потери продукции на пути от поля до прилавка.

Дефицит азота похлестче мыльного, его промышленности не хватает. Можно назвать десятки направлений медицины, науки, техники, где этот нейтральный газ необходим как кислород для дыхания. Нейтральный хладагент — жидкий и газообразный азот — нужен для отвода тепла из мощных компьютеров. Без жидкого азота немыслимо широкое вступление в жизнь чудес высокотемпературной сверхпроводимости.

Так что в области азота, как видим, догонять США надо. Но на производство 1 кг жидкого азота традиционным способом нужно затратить 1 кВт электроэнергии. Нетрудно подсчитать, что ради получения 1 т жидкого азота надо сжечь 300 кг углеводородного топлива и нанести соответствующий вред атмосфере. Чтобы подняться до мирового уровня, нужны новые электростанции, новые предприятия... Долгосрочная и дорогая программа. А в государственной казне, как известно, не густо.

За последнее десятилетие при

рост выработки жидкого азота у нас составил 200 с лишним тысяч тонн. Улита едет, когда-то будет... При таком темпе через тысячу лет вылезший из азотной ванны буржуй закусит оттаявшими, не потерявшими своих вкусовых качеств рябчиком и ананасом, а мы все будем в Госкомстате на перегретых компьютерах вычислять, какой процент продуктов сгнил на пути от поля до стола наших далеких потомков. И повторять: «Мировой опыт свидетельствует...» А он свидетельствует уже сегодня, сейчас, что хранение мяса, фруктов, овощей в среде газообразного азота (или регулируемой газовой среде, основным компонентом которой является азот) в несколько раз замедляет физиологические и биохимические процессы, убивает возбудителей болезней, то есть останавливает процессы гниения, брожения, сохраняет исходный вид и вкус продуктов. Сроки хранения продлеваются вдвое. Потери снижаются в десять раз.

Но ведь мы уже слышали о создании в Подмосковье экспериментальных овощехранилищ с азотной средой. И видели на экранах телевизоров репортаж из Харькова, в котором рассказывалось, как под руководством академика АН УССР Б. И. Веркина разработан способ получения криопорошков из ягод, фруктов, лекарственных трав, полностью сохраняющих биоактивные и питательные вещества. Будь эти порошки сегодня, не надо было бы возить за тридевять земель вагоны с соками, сушить лекарственные травы, теряя при этом значительную часть их лечебных свойств. Для производства криопорошков нужен жидкий азот. Криопорошки могли бы компенсировать полностью нехватку витаминов в северных районах страны.

Все остается в стадии эксперимента. И не только потому, что азота не хватает. С точки зрения пищевой промышленности, он дорог. Как будто дешевле гибель ежегодно тридцати процентов урожая. Да, у каждого ведомства свой счет потерь и выгод...

Так что же, в области азота мы отстали раз и навсегда? И нет в стране изобретателя, который нашел бы выход из тупика, предложил эдакую палочку-выручалочку промышленности: выхватывай и устремляйся к победе в эстафетном беге. Да есть она, вот уже пятнадцать лет, как есть эта палочка-вы-

Q «Техника — молодежи», 1989 г.