Юный техник 1962-04, страница 88
СВОЙСТВА ПОВЕРХНОСТИ ЖИДКОСТИ ЛАБОРАТОРИЯ НА СТОЛЕ р заимодействие молекул, рас-положенных в поверхностном слое жидкости, приводит к возникновению силы, как бы натягивающей жидкую поверхность. Эта сила называется поверхностным натяжением. Поверхностное натяжение воды при 18° составляет 73 дины на сантиметр. Растворяя в воде различные вещества, можно изменить поверхностное натяжение. Проверьте это на опы тах. Налейте в блюдце чистой воды и бросьте небольшие кусочки бумаги (рис. 1). Заостренным концом палочки распределите бумажки равномерно по всей поверхности, а затем осторожно прикоснитесь к жидкости в центре блюдечка кусочком мыла. Бумажки тотчас разбегутся в разные стороны. Почему это происходит? В месте прикосновения мыла к воде образуется мыльный раствор, поверхностное натяжение которого намного меньше поверхностного натяжения чистой воды. Чистая вода как бы растягивает образовавшееся пятнышко раствора на всю поверхность жидкости, увлекая при этом плавающие на поверхности бумажки. Низкое поверхностное натяжение мыльного раствора по сравнению с поверхностным натяжением чистой воды позволяет осуществить красивый опыт. Вырежьте из вощеной бумаги или тонкой слюдяной пластинки фигурки (рис. 2). Внешняя фигурка будет представлять собою «пушку», внутренняя — «снаряд». Между стенками «орудия» и «снарядом» оставьте двухмиллиметровый зазор. Расположите орудие на поверхности воды так, чтобы оно свободно плавало. Теперь зарядите его — капните мыльного раствора между «снарядом» и задней стенкой «орудия». Как только мыльный раствор коснется поверхности воды, произойдет «выстрел». Понижение поверхностного натяжения воды выбросит «снаряд», в то время как «орудие» в силу отдачи сдвинется в противоположную сторону. Если в опыте с бумажками прикоснуться к воде кусочком сахара, бумажки соберутся к тому месту, где сахар касается воды. Это объясняется тем, что у растворов солей и сахара поверхностное натяжение больше, чем у чистой воды. Вот еще опыт. Осторожно проведите швейной иголкой по 76 |
